Bom Petisco- Sabores de Verão - Salada russa à antiga com atum, ovo e pimentos

O atum Bom Petisco desafiou alguns blogues a confeccionar 4 receitas com atum. Como estamos no Verão as saladas sabem muito bem e esta salada russa com atum, ovo e pimentos foi abrilhantada pelo atum Bom Petisco em óleo vegetal. È uma óptima receita para o Verão, fresca, leve e saborosa e o atum é muito versátil para cozinhar umas deliciosas saladas no Verão. Deixo a sugestão.

Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 20 m


Ingredientes

• 2 latas de atum Bom Petisco em óleo vegetal
• 400 g macedónia de legumes 
• 2 ovos caseiros
• maionese caseira ( ver receita )
• 1/4 de  pimento encarnado em conserva
• azeitonas q.b.
• 4 hastes de salsa
• sal q.b.
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Confecção

1. Comece por cozer a macedónia de legumes com uma pitada de sal. Depois de cozida escorra-a, passe-a por água bem fria e depois de escorrida coloque numa saladeira. Coza também os ovos. Depois de cozidos descasque-os e corte-os em quartos.

2. Abra as latas de atum e escorra-as bem. Desfaça o atum e espalhe-o por cima. Disponha então a maionese caseira no meio, o ovo em quartos, as tiras de pimento e salpique com sala finamente cortada, bem como as azeitonas.

3. Leve a salada russa ao frigorífico cerca de 20 minutos antes de servir.