Mousse de chocolate com café e coco e os novos lotes de café da Delta

A Delta convidou alguns blogues a experimentar as novas variedades de café Origens Delta : Colombia, Brazil, Timor e Angola desafiando-nos a elaborar uma receita com café de um dos países destes lotes. Eu escolhi o Delta Origens Brazil , café que adorei e que ficou perfeito nesta sobremesa cheia de ingredientes brasileiros: café, chocolate e coco.

E porque uma sobremesa feita com café merecia ser servida em chávenas de café, aqui fica a sugestão desta deliciosa mousse de chocolate com café e coco. São servidos? Agora vamos à receita!

Receita para 4 porções
Grau de dificuldade - fácil
Tempo confecção - 20 m + 6 h no frigorífico

Ingredientes

• 2 ovos caseiros
• 2 c. sopa rasas de açúcar
• 1/2 tablete de chocolate para culinária
• 1 c. chá de manteiga
• 1/2 chávena de café Delta Origens Brazil *
• coco ralado q.b.
• paus de canela q.b.

Confecção

1. Comece por separar as claras das gemas. Misture bem as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.

2. Derreta o chocolate com a manteiga em banho- maria com cuidado para não o deixar cozinhar. Deixe-o derreter e vá mexendo lentamente. De seguida adicione o chocolate derretido ao preparado dos ovos e mexa bem até o chocolate se envolver por completo no preparado dos ovos.

3. Junte então o café já frio e envolva bem.

4. Bata as claras em castelo bem firmes e depois de bem batidas envolva muito suavemente no preparado anterior até começar a fazer bolhas.

5. Deite a mousse em chávenas de café e salpique com coco ralado. Leve ao frigorífico durante cerca de 6 horas . Passado este tempo retire do frio e sirva com paus de canela.

Nota

Pode usar café tipo expresso ou café de máquina de saco, convém que o café tenha algum aroma e seja relativamente forte para se notar no chocolate.