sexta-feira, 2 de agosto de 2013

Bom Petisco- Sabores de Verão - Bolinhas de atum e limão



O atum Bom Petisco convidou alguns blogues a fazer 4 receitas com atum Bom Petisco e esta é a 3ª receita que apresento. Desta vez apresento umas bolinhas de atum e limão que resultaram num óptimo jantar de petisco. Estas bolinhas de atum podem ser servidas com molho a gosto. 





Receita para 2 a 3 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo confecção - 25 m


Ingredientes
  • 2 latas de atum posta em azeite Bom Petisco
  • 8 batatas médias
  • 1 cebola pequena
  • raspa de 1 limão
  • 8 hastes de coentros
  • sal e pimenta q.b.
  • 2 gemas de ovo
  • pão ralado caseiro q.b.
  • tomate cereja q.b.
  • manjericão q.b.





Confecção

1. Lave as batatas em corte-a em rodelas de tamanho igual. Coza-as e depois de cozidas deixe-as arrefecer. Retire a pele e esmague-as com o esmagador de batatas.

2. Junte às batatas o atum escorrido. Envolva bem. Tempere a gosto de sal e pimenta, raspa de limão, a cebola muito finamente cortada e os coentros cortados. Junte também as gemas de ovo. Envolva bem novamente, prove e se necessário rectifique os temperos.

3. Molde bolinhas com esta massa e passe-as por pão ralado. Frite as bolinhas em óleo bem quente até estarem alouradas. Retire e escorra em papel absorvente. Sirva com tomate - cereja e manjericão e acompanhe com molho a gosto.


Nota

Pode congelar estas bolinhas para ir fazendo, depois de passadas por pão ralado disponha numa travessa e leve ao congelador. Quando já estiverem congeladas retire-as da travessa e coloque em sacos para ocupar menos espaço.




4 comentários:

  1. A tua sugestão ficou óptima, gostei imenso da apresentação!

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  2. Eu gosto tanto de petiscos, nesta época é só o que me apetece! Adorei estas bolinhas!
    Beijinhos

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  3. Adorei esta sugestão :)) é uma entrada super apetitosa :)
    Beijinhos
    http://comidinhasdakelly.blogspot.pt/

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  4. Uma bela sugestão, apetitosa.
    Beijinhos,

    Susana
    As Papinhas dos Babinhos

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