sexta-feira, 9 de agosto de 2013

Costeletas de borrego grelhadas com espargos verdes



Se há coisa que gosto no Verão é de fazer grelhados na rua e poder comer no pátio, isto sim me faz lembrar o Verão. Para aproveitar os dias de calor fiz no outro dia estas costeletas de borrego grelhadas que acompanhei com espargos grelhados, batata frita e legumes assados.

Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo confecção - 40 m

Ingredientes
  • 800 g costeletas de borrego 
  • 500 g espargos verdes
  • sal e pimenta q.b.
  • alho e jindungo espiga q.b.
  • 1 pitada de pimentão doce
  • vinho branco q.b.
  • 2 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • azeite extra - virgem q.b.
  • 1 dente de alho
  • 2 hastes de tomilho
  • manteiga q.b.
  • sumo de limão q.b.





Confecção

1. Uns 20 minutos antes tempere a carne de sal, pimenta, alho laminado, louro, alho e jindungo Espiga, pimentão doce e vinho branco. Envolva bem e deixe tomar gosto.

2. Prepare os espargos, dobre a ponta final e onde partir rejeite essa parte. Grelhe então a carne e os espargos no grelhador a carvão até a carne estar alourada . Os espargos grelhe-os por 3 a 4 minutos de cada lado.

3. Depois da carne estar grelhadas regue-a com molho de manteiga amolecida e limão. Tempere os espargos a gosto com sal e pimenta, tomilho e alho finamente picado. Regue a gosto com azeite.

4. Sirva a carne com os espargos, batata frita e legumes assados no forno.





Acompanhe esta receita com vinho tinto Quinta da Lagoalva 2011.


7 comentários:

  1. Eu gosto é dos espargos, que maravilha!

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  2. Que mesa apetitosa! Adorei tudo...adoro borrego e espargos...*

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  3. Eu também adoro fazer os grelhados na rua! Só que tenho de deixar essas aventuras para o fim de semana que é quando à mais tempo!

    Este teu pratinho está maravilhoso!!

    http://dicasedoces.blogspot.pt/

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  4. óptima sugestão esta!
    Beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  5. Que linda refeição! Adoro costeletas de borrego grelhadas... e comidas na rua, melhor ainda!
    Beijinhos

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  6. Olá....
    Espectacular :D............
    Beijocas
    Leonor

    http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

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