É com prazer que anuncio que o Cinco Sentidos na Cozinha fez uma parceria com a
Secret Spot Wines .
" O Secret Spot nasceu de um sonho concretizado num projecto a dois. Somente um objectivo : conseguir produzir o melhor vinho, fiel às origens. "
O Secret Spot possui uma gama de vinhos do Douro de grande qualidade. " As uvas que deram origem a este vinho são provenientes de vinhas muito velhas encaixadas em pequenos vales na sub- região do Cima Corgo, habitados pela bela Poupa ( ave) . As práticas culturais da época recomendavam uma densidade elevada, obrigando assim as raízes a explorarem horizontes profundos. Esta prática em conjunto com a idade das cepas induz a uma baixa produção. "
Pode conhecer os restantes vinhos da Secret Spot Wines na sua
página de internet ou na sua
página do facebook.
Apresento-vos os vinhos Vale da Poupa da Secret Spot Wines.
Vale da Poupa Douro Branco
CASTA
Gouveio, Rabigato, Moscatel Galego, Malvasia Fina, Viosinho e Fernão Pires.
PERFIL
Branco seco, fresco e mineral.
VINIFICAÇÃO
Fermentação e estágio em cuba de inox
sobre borras finas até ao engarrafamento.
ACOMPANHAMENTO
Tapas, peixes grelhados, e massas salteadas com legumes.
Branco duriense polivalente
.
Vale da Poupa Moscatel Galego Douro Branco
CASTA
Moscatel Galego Branco
PERFIL
Branco seco, aromático e fresco.
VINIFICAÇÃO
Fermentação e estágio em cuba de inox
sobre borras finas até ao engarrafamento.
ACOMPANHAMENTO
Vieiras, carpaccio de bacalhau, tártaro de salmão.
Proveniente do terroir de excelência desta casta - Favaios.
Vale da Poupa Douro Rosé
CASTA
Touriga Nacional.
PERFIL
Rosé seco, fresco e floral.
VINIFICAÇÃO
Fermentação e estágio em cuba de inox
sobre borras finas até ao engarrafamento.
ACOMPANHAMENTO
Tapas, peixes grelhados, e massas salteadas com legumes.
Rosé duriense polivalente.
Vale da Poupa Douro Tinto
CASTA
Touriga Franca, Tinta Barroca, Tinta Roriz e Touriga Nacional.
PERFIL
Jovem, macio e frutado.
VINIFICAÇÃO
Fermentação e estágio em cuba de inox
até ao engarrafamento.
ACOMPANHAMENTO
Tapas, churrascos e cozinha mediterrânica.
Tinro duriense versátil.
Vale da Poupa Douro Reserva Tinto
CASTA
Touriga Franca, Tinta Barroca, Tinta Roriz, Touriga Nacional e vinhas velhas
PERFIL
Jovem, suave, medianamente encorpado e especiarias.
VINIFICAÇÃO
Fermentação em cuba de inox e
estágio em barricas usadas de carvalho francês até ao engarrafamento.
ACOMPANHAMENTO
Carnes vermelhas grelhadas, peito de pato, bacalhau no forno.
Um grande vinho para todos os dias.
O meu muito obrigada ao Secret Spot por esta parceria e pelo envio dos produtos.
Mas que parceria maravilhosa amiga, parabéns, bjokitas
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