Parceria com a Secret Spot Wines

É com prazer que anuncio que o Cinco Sentidos na Cozinha fez uma parceria com a Secret Spot Wines .

" O Secret Spot nasceu de um sonho concretizado num projecto a dois.  Somente um objectivo : conseguir produzir o melhor vinho, fiel às origens. "


O Secret Spot possui uma gama de vinhos do Douro de grande qualidade. " As uvas que deram origem a este vinho são provenientes de vinhas muito velhas encaixadas em pequenos vales na sub- região do Cima Corgo, habitados pela bela Poupa ( ave) . As práticas culturais da época recomendavam uma densidade elevada, obrigando assim as raízes a explorarem horizontes profundos. Esta prática em conjunto com a idade das cepas induz a uma baixa produção. "

 Pode conhecer os restantes vinhos da Secret Spot Wines na sua página de internet  ou na sua página do facebook.

Apresento-vos os vinhos Vale da Poupa da Secret Spot Wines.

Vale da Poupa Douro Branco 

CASTA
Gouveio, Rabigato, Moscatel Galego, Malvasia Fina, Viosinho e Fernão Pires. 
PERFIL 
Branco seco, fresco e mineral. 
VINIFICAÇÃO 
Fermentação e estágio em cuba de inox sobre borras finas até ao engarrafamento. 
ACOMPANHAMENTO 
Tapas, peixes grelhados, e massas salteadas com legumes. 
Branco duriense polivalente

. 

Vale da Poupa Moscatel Galego Douro Branco

CASTA
Moscatel Galego Branco
PERFIL
Branco seco, aromático e fresco.
VINIFICAÇÃO
Fermentação e estágio em cuba de inox sobre borras finas até ao engarrafamento.
ACOMPANHAMENTO Vieiras, carpaccio de bacalhau, tártaro de salmão.
Proveniente do terroir de excelência desta casta - Favaios.

 

 

 

 

   

Vale da Poupa Douro Rosé 
 
CASTA
Touriga Nacional.
PERFIL
Rosé seco, fresco e floral.
VINIFICAÇÃO
Fermentação e estágio em cuba de inox sobre borras finas até ao engarrafamento.
ACOMPANHAMENTO Tapas, peixes grelhados, e massas salteadas com legumes.
Rosé duriense polivalente.

 

 

 

 

 

 

Vale da Poupa Douro Tinto

CASTA
Touriga Franca, Tinta Barroca, Tinta Roriz e Touriga Nacional.
PERFIL
Jovem, macio e frutado.
VINIFICAÇÃO
Fermentação e estágio em cuba de inox até ao engarrafamento.
ACOMPANHAMENTO Tapas, churrascos e cozinha mediterrânica.
Tinro duriense versátil.

 

 

 

 

 

 

Vale da Poupa Douro Reserva Tinto

CASTA
Touriga Franca, Tinta Barroca, Tinta Roriz, Touriga Nacional e vinhas velhas
PERFIL
Jovem, suave, medianamente encorpado e especiarias.
VINIFICAÇÃO
Fermentação em cuba de inox e estágio em barricas usadas de carvalho francês até ao engarrafamento.
ACOMPANHAMENTO Carnes vermelhas grelhadas, peito de pato, bacalhau no forno.
Um grande vinho para todos os dias.

 

 

 

 

 

 O meu muito obrigada ao Secret Spot por esta parceria e pelo envio dos produtos.