45 sugestões de receitas da Cozinha portuguesa

Não consigo deixar de sentir um enorme fascínio pela cozinha portuguesa, quer a mais tradicional e purista, quer aquela feita pelos nossos pais e avós , que embora não seja a típica cozinha tradicional, também já faz parte da nossa gastronomia. A cozinha portuguesa é de uma grande imaginação, nascida essencialmente da carestia de produtos, em que as pessoas aprendiam a cozinhar receitas fantásticas com o pouco a que tinham acesso. A cozinha portuguesa também tem sido reinventada e isso faz com que não se esgote o manancial de receitas que podemos considerar de cozinha portuguesa. Porque entre a tradição e a criação o que interessa é valorizar o que de bom fazemos em Portugal. Por isso aqui ficam 45 sugestões de receitas de cozinha portuguesa. 

1- Bacalhau assado na brasa desfiado com pimento assado 

2- trutas grelhadas com bacon e molho de manteiga, limão e pimento

3- Salsichas frescas enroladas em couve lombarda

 

4- Arroz maladrinho de moelas e chouriço

 

5- Carapaus grelhados com molho à espanhola e salada de pimentos 

 

6- Ervilhas frescas com ovos escalfados

 

7- Bacalhau assado na brasa com batatas a murro

 

 8- Croquetes de carne

 

9- Caldo verde da minha horta 

 

10- Francesinha especial e o seu molho

 

 11- Borrego guisado com batata, cenoura e feijão - verde

 

12- Massada de bacalhau

 

13- Arroz de forno com bacon, presunto e chouriço

 

14- Bifanas à tasca

 

15- Açorda de camarão tradicional 

 

16- Carapauzinhos fritos com arroz de tomate e pimento

 

 17- Pêras pardas cozidas 

 

 18- Choco frito à minha moda e courgette panada

 

19- Tibornada de bacalhau e pimento

 

20- Arroz de polvo com chouriço e bacon

 

 21- Salada de polvo

 

22- Mini pães - de - ló cremosos

 

23- Filetes de Tainha panados com açorda de poejos

 

24- Arroz de pato com enchidos à minha moda

 

25- Ensopado de borrego à minha moda

 

26- Pescada frita com arroz de tomate

 

27- Pato assado com molho de laranja à Mª de Lurdes Modesto 

 

28- Encharcada do Convento de Santa Clara

 

29- Lombo de porco na grelha com fritos de milho madeirenses

 

30- Lombo de porco à madeirense

 

31- Bife à portuguesa 

 

32- Peixinhos da horta

 

 33- Caldeirada à algarvia

 

 34- Salada russa à moda antiga

 

35- Pasteis de nata

 

36-carne de porco à portuguesa

 

37- Mini bolos de bolacha com creme de manteiga

 

38- Açorda de alho e coentros

 

39- Iscas de bacalhau com arroz de brócolos

 

40- Torta de claras com doce de ovo

 

41- Pastéis de bacalhau caseiros

 

42- Carne de porco à alentejana

 

43-  Doce d'avó

 

44- Moelas à portuguesa com arroz de feijão verde

 

45-  Bacalhau dourado