Salada fria de massa com salmão fumado, ovo e queijo fresco

O calor continua e as saladas continuam a saber muito bem. Esta é uma conjugação de sabores que gosto muito: massa, salmão fumado e queijo fresco. Uma verdadeira delícia de salada e bem fresca para os dias de calor.


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 20 m


Ingredientes
150 g salmão fumado
250 g fusili
2 ovos caseiros
2 queijos fresco meio - Gordo Paiva
1 tomate chucha
80 g cogumelos de lata
sumo de limão q.b.
1 pitada de orégãos secos
1 fio de azeite extra - virgem Quinta da Lagoalva
vinagre de fruta com manga Paladin
cebolinho q.b.

Confecção

1. Abra a embalagem de salmão fumado e coloque-o num prato. Regue a gosto com sumo de limão.

2. Coza a massa e os ovos em água temperada de sal. Depois da massa estar cozida escorra-a e passe-a por água bem fria. Descasque os ovos e corte-os em quartos. Deite um fio de azeite numa frigideira e salteie os cogumelos. Tempere com um pouco de sal e orégãos secos.

3. Coloque a massa numa saladeira e por cima espalhe o tomate cortado aos cubos, bem como os queijos frescos aos cubos e os cogumelos. Por cima espalhe o salmão fumado em tiras e os ovos cozidos em quartos.

4. Regue a salada com um fio de azeite e vinagre de fruta com manga. Sirva de imediato.

Acompanhe esta salada com um vinho Rosé Quinta da Lagoalva, bem fresco.

Nota

Para esta receita usei os seguintes produtos e os quais desde já agradeço às marcas pelo envio dos produtos.

 Azeite virgem extra Quinta da Lagoalva

 Queijo fresco meio - gordo Paiva

 Vinagre de fruta com manga Paladin