Paté de beringela

Este foi um dos melhores patés que já provei e é feito com um legume que nunca diria que resulta num paté tão delicioso. É feito com a beringela assada e fica uma verdadeira delícia. Experimentem porque fica realmente muito bom.


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção -1 h

Ingredientes

• 1 beringela
• maionese Paladin q.b.
• 2 chalotas picadas
• 1 pitada de alho em pó Suldouro
• sumo de limão q.b.
• salsa fresca
• tomilho seco Suldouro q.b.
• 1 pitada de sal
• azeite q.b.
• moinho de 5 pimentas em grão Suldouro q.b.

Para servir:

• crakers com azeite e rosmaninho Du Bois de La Roche
• pão saloio

 Confecção

1. Abra a beringela  ao meio e coloque-a num tabuleiro de forno. Regue-a com azeite e leve a beringela ao forno a assar durante uns 40 minutos, Passado este tempo retire a beringela do forno, deixe arrefecer e depois retire toda a polpa do interior da beringela esmagando-o com um garfo.

2. Coloque a polpa da beringela numa tigela. Junte a chalota picada, a maionese a gosto ( cerca de 5 colheres de sopa de maionese mas deixo ao gosto de cada) , sal, pimenta , a salsa finamente picada e o alho em pó e o tomilho. Mexa bem durante uns 2 minutos até todos os sabores se fundirem. Junte umas gostas de sumo de limão a gosto e prove para rectificar os temperos.

3. Coloque o paté em taças de servir e polvilhe com mais tomilho. Leve ao frio cerca de 20 minutos antes de servir. Sirva com pão saloio e crackers com azeite e rosmaninho.


Nota

Para esta receita usei os seguintes produtos:

Crackers com azeite e rosmaninho Du Bois de la Roche e Maionese Paladin

Alho moído, moinho 5 pimentas e tomilho