Bolo de limão, canela e erva - doce

Os dias têm estado bastante frios e sabe tão bem ligar o forno nestes dias, aquecer a casa e perfumá-la com aquele inconfundível e delicioso aroma a bolo acabado de fazer. Este é um bolo muito simples mas cheio de sabor com o limão, a canela e a erva doce aqui a marcar presença e a dar todo o brilho a este bolo. Para acompanhar com um chá bem quente num final de tarde é o bolo perfeito.  Deixo a sugestão esperando que gostem.


Receita para 6 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 1 h

Ingredientes

• 200 g farinha de trigo
• 40 g manteiga
• 9 c. sopa de leite
• 2 c. sopa de açúcar mascavado Sidul - Sores
• 1 c. chá de fermento em pó
• 2 ovos
• 1 limão
• 1 c. sopa de canela Suldouro
• 1 c. sopa de erva - doce em pó Suldouro

Confecção

1. Num tacho leve ao lume o leite com a manteiga e o açúcar e deixe derreter por completo, mexendo sempre em lume brando. Retire do lume e deixe arrefecer por completo.

2. Numa tigela grande coloque a farinha peneirada, o fermento, a canela e a erva doce, a raspa de limão e envolva. Junte de seguida aos poucos o preparado do leite, mexendo sempre, os ovos e por fim o sumo do limão. Bata bem o bolo até a massa começar a fazer bolhas.

3. Deite a massa numa forma de bolo inglês e leve ao forno pré-aquecido uns 10 minutos antes a 200 º C  durante cerca de 40 minutos ou até confirmar que o bolo está devidamente cozido. Retire do forno, deixe arrefecer por completo e está pronto a servir acompanhado de um chá bem quentinho.

Nota

Para esta receita usei o seguinte produto:

 Açúcar mascavado Sores - Sidul e Canela moída e erva doce moída Suldouro