Borrego estufado em cerveja com ervilhas

Cozinhar a carne em cerveja permite que a carne fique mais tenra e macia e também mais saborosa. Pode-se usar a cerveja para qualquer tipo de carne, como por exemplo em assados ou estufados  e agora que estamos a entrar na época natalícia esta pode ser uma boa sugestão de prato de Natal: um borrego estufado em cerveja com ervilhas. Deixo a sugestão esperando que gostem!


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 50 m


Ingredientes

• 500 g costeletas de borrego
• 1 cerveja mini
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 2 folhas de louro
• 1 lata de tomate pelado aos pedaços
• sal e pimenta q.b.
• 2 c. sopa de polpa de tomate
• 50 g ervilhas congeladas
• 1 c. chá de pimentão doce

Confecção

1. Num tacho coloque o borrego com a cebola picada, o alho, o louro, o tomate aos pedaços, a polpa de tomate, a cerveja, um pouco de água e o pimentão doce e tempere a gosto com sal e pimenta.

2. Tape o tacho e leve a lume brando , mexendo de vez em quando e tendo cuidado para que o molho não seque e cozinhe por uns 35 minutos. Passado este tempo verifique o estado da carne e se necessita de mais molho. Introduza as ervilhas ( previamente descongeladas) e deixe cozinhar por mais uns 15 minutos ou até a carne estar devidamente cozida.

3. Desligue o lume e sirva em pratos fundos com fatias de pão a acompanhar.