Arroz de salmão e camarão

Hoje deixo esta sugestão : um arroz de salmão e camarão, simples de fazer e que fica muito saboroso, perfeito para estas noites frias que têm estado.


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 20 m


Ingredientes

• 150 g arroz carolino Bom Sucesso
• 2 postas de salmão
• 6 camarões
• 50 g ervilhas
• 2 c. sopa de polpa de tomate temperada com alho e cebola Flor das Hortas
• 1 cebola pequena
• 1 dente de alho
• azeite virgem extra especial para peixe Nono sentido q.b.
• sal q.b.
• pimenta preta q.b.
• coentros frescos q.b.
• azeitonas q.b.
• 1 c. sopa de pimenta da terra Azores Gourmet

Confecção

1. Num tacho coloque a cebola e o alho finamente picados. Deite um fio de azeite no tacho e leve a cebola e o alho a alourar em lume brando.

2. De seguida incorpore o arroz, mexa para envolver os sabores e junte a polpa de tomate. De seguida junte a água , tempere a gosto de sal e pimenta, tape o tacho, reduza o lume e deixe cozinhar até ferver.

3. Após levantar fervura introduza as ervilhas e a pimenta da terra. Mexa bem e deixe cozinhar por dez minutos após levantar nova fervura.

4. Passado este tempo desligue o lume, junte o salmão cortado em cubos e limpo de peles e espinhas e o camarão. Tape o tacho e deixe apurar assim mais uns 5 minutos.

5. No final regue com mais um fio de azeite extra virgem especial para peixe , polvilhe com coentros frescos finamente picados e sirva com azeitonas verdes.




Nota


Para esta receita usei os seguintes produtos: Arroz carolino Bom Sucesso, Polpa de tomate temperada com cebola e alho Flor das Hortas, Azeite virgem extra especial Peixe Nono Sentido e Pimenta da Terra Azores Gourmet

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