Sopa rápida de frango e noodles

As noites têm estado bem frias e sabe bem comer uma sopa bem quentinha para começar a refeição ou até com uma refeição mais ligeira. Para aqueles dias de maior pressa em que não tempos sopa feita mas nos apetece algo quente e reconfortante esta sopa rápida de frango e noodles é óptima e muito fácil de fazer. Deixo a sugestão esperando que gostem.

Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 15 m


Ingredientes

• 1,5 lt de água
• 1 embalagem de ezy- cook noodles Koka
• 1 peito de frango
• 1/2 cenoura
• 2 c. sopa de ervilhas
• 1 fio de azeite
• sal q.b.
• 6 hastes de coentros frescos

Confecção

1. Aqueça a água e coloque-a numa panela. Leve ao lume até ferver e junte as ervilhas, o frango e a cenoura cortada em juliana. Tempere a gosto de sal e junte um fio de azeite. Deixe cozinhar após levantar novamente fervura por uns 10 minutos. No final junte 4 hastes de coentros inteiras. 

2. Passado este tempo retire a carne e corte-a  em pedaços. Desligue o lume. Junte a massa e deixe-a no caldo durante 2 minutos. Mexa depois com um garfo e junte novamente o frango.

3. Sirva a sopa de imediato com mais coentros frescos.


Nota

Para esta receita usei o seguinte produto: Ezy - Cook Noodles Koka