Bife de vaca com molho de cogumelos e ovo a " cavalo"

Que expressão tão tipicamente portuguesa esta do ovo "a cavalo"! Esta receita de bife de vaca com molho de cogumelos e ovo a cavalo foi feita num dia em que me apetecia imenso um bife com batata frita e ovo e pronto, lá saiu esta receita para o jantar


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 20 m

Ingredientes

• 2 bifes de vaca
• 2 ovos
• 100 g cogumelos brancos
• manteiga q.b.
• azeite q.b.
• 200 ml natas
• 2 dentes de alho
• sal e pimenta preta moída na altura q.b.

Confecção

1. Frite os bifes em manteiga e azeite , com os dentes de alho inteiros mas levemente pisados e depois de fritos tempere-os a gosto de sal e pimenta preta. Retire os bifes e coloque-os num recipiente fundo. Reserve.

2. Na mesma frigideira onde fritou os bifes coloque mais manteiga e junte os  cogumelos laminados. Frite os cogumelos. Junte de seguida metade do pacote de natas, baixe o lume e deixe engrossar. Junte o resto das natas e o molho que se formou dos bifes. Mexa até o molho engrossar a gosto. No final tempere o molho com sal e pimenta.

3. Frite os ovos e as batatas. Em cada prato coloque uma porção de batata frita, o bife, molho por cima e finalize com o ovo. Sirva de seguida.

Bom apetite!