Bifes de frango à parmegiana

Hoje deixo-vos uma receita que gosto muito: uns bifes de frango à parmegiana. Sabores simples mas combinações de ingredientes que resultam muito bem. Deixo a sugestão esperando que gostem!

Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 30 m

Ingredientes

• 6 bifes de frango
• 6 fatias de queijo mozzarela
• 6 fatias de cachaço cura natural Beira - Lamego ( ou presunto)
• 4 folhas de salva
• 6 c. de sopa de tomate aos pedaços
• azeite q.b.
• azeitonas pretas às rodelas Maçarico
• sal e pimenta preta Suldouro q.b.
• coentros em pó Suldouro q.b. 
• 6 tiras de pimento encarnado

Confecção

 1. Tempere os bifes de frango com sal, pimenta e bastantes coentros em pó. Aqueça azeite numa frigideira e nela frite os bifes de frango até estarem alourados. Retire-os e coloque-os numa travessa de forno.

2. Por cima da carne coloque o molho de tomate. Espalhe as tiras de pimento pelo tabuleiro. Por cima de cada bife de frango coloque uma fatia de cachaço, uma fatia de queijo e finalize com as folhas de salva e as azeitonas. Tempere com um pouco mais de pimenta preta.

3. Leve ao forno a gratinar a 180º C durante cerca de 20 minutos ou até o queijo estar alourado. Retire do forno e sirva com salada e batata frita.

Nota

Para esta receita usei os seguintes produtos: Azeitonas pretas às rodelas Maçarico, Cachaço de cura natural Beira - Lamego e Coentros moídos e pimenta preta moída  Suldouro