Salada de rúcula, laranja e nozes

O sol voltou e sol é sempre sinónimo de maior alegria mas também de comidas mais leves à mesa. Assim para celebrar estes dias fantásticos de sol que têm estado fiz esta salada de rúcula, laranja e nozes. Esta salada foi inspirada nas receitas da campanha do Sal & Vida da Youzz.net e é uma salada deliciosa! Deixo a sugestão esperando que gostem.


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 10 m


Ingredientes

• alface
• rúcula
• 1 tomate
• 1 laranja
• 6 nozes
• cubos de queijo q.b.
• 1 maçã
• 3 hastes de coentros
• pimenta rosa moída na altura
• 1 c. sopa de azeite virgem extra especial saladas Nono Sentido
• 1 c. sopa de vinagre de fruta com maracujá Paladin
• 1 c. chá de mel
• Segredos Margão para saladas q.b.
• Sal & Vida q.b.

 

Confecção

1. Lave bem os legumes. Corte a alface em juliana e disponha-a num prato. Por cima espalhe a rúcula, o tomate às rodelas, a maçã cortada aos cubos  e o queijo. Corte a laranja e separe-a em gomos e espalhe-os também no prato.

2. Abra as nozes e retire o miolo. Espalhe o miolo por cima da salada. Pique os coentros e espalhe-os também por cima da salada. 

3. Numa tigela misture o vinagre, o azeite , o mel,  as ervas aromáticas para salada e uma pitada de pimenta rosa moída na altura e misture bem com uma vara de arames até obter uma emulsão. Regue a salada com este molho. Na altura de servir borrife com o Sal & Vida a gosto. Mexa e sirva.