Bolo de tablete de chocolate com cobertura de chocolate

Este bolo de tablete de chocolate com cobertura de chocolate é de certeza o paraíso para os apreciadores de chocolate. Foi o bolo que a minha irmã me pediu para o seu aniversário e o desejo foi satisfeito. Tudo o que é feito com carinho é recebido com carinho. Cá por casa tenho sido eu a fazer os bolos de aniversário e tem corrido muito bem. A receita do bolo é do blogue dela, Cozinha com Arte. Espero que gostem!


Ingredientes

Bolo

• 150 gr de açúcar
• 150 gr de manteiga
• 200 gr de tablete de chocolate preto (150 gr derretido + 50 gr em pedacinhos)
• 50 ml de leite
• 200 gr de farinha 
• 1 c. de sopa de fermento em pó Royal 
• 3 ovos inteiros

Cobertura

• 200 ml natas
• 1/2 tablete de chocolate preto
• chocolate branco q.b.

Decoração

• Morangos
• Chocolate branco derretido
• coco ralado q.b.

Confecção

1. Comece por pré-aquecer o forno a 180º C ( forno eléctrico com ventoinha)

2. Misture o açúcar com a manteiga até obter uma mistura esbranquiçada, de seguida derreta 150 gr de chocolate com 25 ml de leite, junte à massa e envolva bem.  Deite o restante leite e misture, vá juntando a farinha peneirada e envolva sem bater. Por fim junte  os ovos e os pedacinhos de chocolate, envolva de novo sem bater.

3. Unte a forma com manteiga e polvilhe com farinha sacudindo depois o excesso.

4. Coloque a massa do bolo na forma com aproximadamente 30 cm de diâmetro e leve ao forno durante 30 min, faça o teste do palito.

5. Quando estiver cozido desligue o forno, retire o bolo e envolva a forma com dois panos e deixe arrefecer por completo.

6. Depois de frio prepare a cobertura. Leve ao lume as natas e assim que começarem a ferver desligue o lume. Junte o chocolate em pedaços e deixe ficar assim por 10 minutos. Passado este tempo misture o chocolate com as natas. Derreta o chocolate branco também. Cubra o bolo com o chocolate preto. Decore com fios de chocolate branco. Passe os morangos pelo chocolate branco derretido e por fim em coco ralado. Decore o bolo a gosto com os morangos. 

Macarrão com frango e cogumelos gratinado no forno - aproveitamento de sobras

Hoje a sugestão é daquelas perfeitas para fazer no dia-a-dia. Macarrão com frango e cogumelos gratinado no forno  é uma sugestão simples e relativamente rápida para os jantares ou almoços dos dias de maior pressa e ainda permite aproveitar sobras de outra refeição.

Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 35 m


Ingredientes

• 200 g massa ( usei macarrão)
• sobras de frango assado q.b.
• 6 cogumelos brancos laminados
• 500 ml molho béchamel
• 150 g queijo mozzarella ralado
• sal q.b.
• pimenta preta q.b.
• 1 c. sopa de manteiga
• 3 folhas de manjericão fresco

Confecção

1. Comece por cozer a massa em água e sal durante uns 10 minutos após levantar fervura.

2. Derreta a manteiga numa frigideira e cozinhe os cogumelos.Tempere-os a gosto de sal e pimenta. Junte o frango desfiado e envolva bem.

3. Escorra a massa depois de cozida e nela envolva o frango e os cogumelos. Coloque tudo num recipente de forno, cubra com o molho béchamel e por fim com o queijo. Salpique com o manjericão fresco finamente cortado e leve ao forno a gratinar.

4. Retire do forno e sirva de imediato acompanhado com salada.

Bolo fofo com cobertura de chocolate e amêndoa laminada - Bolo da Páscoa

A Páscoa já passou e este ano decidi levar um bolo para o almoço de Páscoa com a família. Não é propriamente um ninho de Páscoa tradicional, mas foi o meu bolo de Páscoa. Este bolo fofo com cobertura de chocolate estava uma delícia e acreditem , fica mesmo fofo. Deixo a  sugestão esperando que gostem.


Ingredientes

Bolo

• 100 g de margarina ou manteiga
• 200 g de farinha
• 1 c. chá de fermento em pó
• 300 g açúcar
• 5 ovos
• raspa de 1 limão 
• 10 colheres de sopa de leite

Cobertura

• amêndoa laminada q.b.
• meia tablete de chocolate
• 200 ml natas
• amêndoas para decorar

Confecção

1. Ligue o forno a  180 °C.

2. Unte uma forma com buraco com manteiga e polvilhe-a com farinha. 

3. Misture o fermento com a farinha e 200 g de açúcar numa tigela. Adicione a manteiga amolecida e a raspa da casca de um limão, o leite e as gemas. Bata tudo com a batedeira até obter um creme. 

4. Bata as claras com a batedeira e quando começarem a ficar em espuma adicione o restante açúcar e continue a bater até estarem bem espessas. Envolva as claras delicadamente no creme preparado.

5. Deite a massa na forma e leve a cozer no forno durante cerca de 45 minutos. Retire do forno, deixe arrefecer e desenforme. Deixe arrefecer por completo. 

6. Leve as natas ao lume até começarem a ferver. Desligue o lume. Junte o chocolate aos pedaços e deixe assim durante 10 minutos. Passado este tempo cubra o bolo com o chocolate. Salpique com a amêndoa laminada e no centro do bolo coloque as amêndoas coloridas. 

Arroz integral com ervilhas e chouriça

Hoje trago uma sugestão diferente, um arroz integral com ervilhas e chouriça. O arroz integral é um arroz mais substancial que os outros tipos de arroz, de cor acastanhada pois mantém a sua película, contém mais nutrientes. É um arroz que demora mais tempo a cozer mas ainda assim o sabor compensa o tempo.

Para demorar menos eu cozinhei-o na panela de pressão.Se não usar a panela de pressão conte com cerca de 1 hora até estar cozido na perfeição. Convém lavar bem o arroz antes e deixá-lo de molho pelo menos 2 horas antes de o cozinhar.

  O arroz integral também não deve ser refogado como os outros tipos de arroz, deve ser apenas cozido em água ou caldo. Deixo a sugestão esperando que gostem!


Receita para 3 pessoas
Grau de dificuldade - médio
Tempo de confecção - 35 m

Ingredientes

• 150 g de arroz integral Bom Sucesso
• 600 ml de água
• 4 colheres de sopa de ervilhas cozidas
• 1/4 chouriça camponesa Beira - Lamego
• sal q.b.
• 1 c. sopa de polpa de tomate
• 1 dente de alho
• 1 folha de louro

Confecção

1. Cerca de 2 horas antes coloque o arroz a demolhar em água. passado este tempo escorra-os e passe-o novamente por mais duas ou três água, lavando bem o arroz.

2. Coloque o arroz na panela de pressão. Junte a chouriça cortada em pequenos cubos, o alho finamente picado, a água, o sal  , o louro e a polpa de tomate.

3. Feche a panela de pressão e leve ao lume por cerca de 30 minutos após levantar fervura. Passado este tempo retire a panela do lume, tire o vapor à panela e abra-a. Verifique se o arroz está devidamente cozido e junte-lhe as ervilhas cozidas, misturando bem.

4. Sirva o arroz escorrendo-o um pouco para tirar o caldo.

Bom apetite!



Nota

Para esta receita usei os seguintes produtos: Arroz integral Bom Sucesso e Chouriça camponesa Beira - Lamego

Arroz de pato à antiga com chouriça

Hoje é feriado e por isso trago uma receita perfeita para fazer nestes dias e para a toda a família. Este arroz de pato à antiga  com chouriça é uma receita bem tradicional mas que sabe sempre bem. A receita é do 24 Kitchen com algumas alterações.


Receita para 4 pessoas
Grau de dificuldade - médio
Tempo de confecção - 1h30

Ingredientes

• 1 Pato
• 1 Cebola Grande
• 1 folha de Louro
• 2 dentes de Alho
• 1 Chouriça camponesa Beira - Lamego
• 0.5 cálice Vinho do Porto
• sal e Pimenta preta Suldouro
• 250 g de arroz Vaporizado
• 1 Cebola
• 4 chávenas Caldo de cozer o pato 
• Sal q.b. 

Confecção

1. Na panela de pressão  coloque o pato cortado em pedaços. Acrescente a chouriça, a cebola descascada, o alho, o louro e por fim o vinho do porto.  meio pato em pedaços e acrescente chouriço e presunto.

2. Junte água de forma  a cobrir  por completo o pato. Tempere a gosto de sal e pimenta e leve a cozer cerca de 45 minutos após levantar fervura. 

3. Passado este tempo retire o vapor à panela e confirme se o pato está devidamente cozido. Retire-o , deixe arrefecer e desfie-o depois. Retire a chouriça e reserve-a. Triture com a varinha mágica o caldo de cozer o pato.

4. Refogue a outra cebola finamente picada em azeite até amolecer. Junte o arroz e frite-o por um minuto. Junte o caldo de cozer o pato e deixe o arroz cozer por uns 10 minutos após levantar fervura.

5. Entretanto,  corte  metade da chouriça em rodelas e a outra metade em pequenos pedaços.  Misture o pato desfiado e o chouriço aos pedaços no arroz. Num recipiente de forno coloque o arroz. Finalize com as rodelas de chouriça  e leve ao forno a alourar por 10 minutos a 200º C. 

Bom apetite!

Acompanhe esta receita com:

Quinta de Mosteirô - Tinto 2000 - Reserva

Nota

Para esta receita usei os seguintes produtos: Chouriça camponesa Beira - Lamego e Pimenta preta moída Suldouro 

Risotto de bacon, fiambre e cogumelos

Hoje é o dia do meu aniversário. Entrar nos 30 anos é também entrar numa nova etapa. O blogue já me acompanha há 5 anos, tinha 25 anos quando comecei este blogue e desde então tem sido o meu hobbie favorito, escrever receitas, publicar as minhas refeições cá por casa. Neste dia do meu aniversário deixo-vos uma sugestão bem simples mas que adoro para dias em que não nos apetece cozinhar refeições muito elaboradas. Este risotto de bacon, fiambre e cogumelos é uma verdadeira delícia e uma vez mais foi feito com arroz carolino.

Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 35 m

Ingredientes

• 125 g arroz carolino Bom Sucesso
• 1 c. sopa de ervilhas cozidas
• 1 c. sopa de cenoura cortada aos cubos
• 1 cebola finamente picada
• 1 dente de alho picado
• azeite q.b.
• 100 g cogumelos brancos laminados
• 4 fatias de bacon Beira - Lamego
• 4 fatias de filete afiambrado às tiras Beira - Lamego
• manteiga q.b.
• 2 c. sopa de queijo parmesão
• azeite virgem extra especial Al Funghi Nono Sentido
• vinho branco q.b.
• caldo de galinha q.b.
• sal q.b.

Confecção

1. Num tacho deite um fio de azeite e nele aloure a cebola e o alho. Junte de seguida a cenoura e os cogumelos e cozinhe-os até alourarem ( se necessário junte um pouco de margarina). Junte então o arroz e frite-o por 2 minutos. Junte o vinho branco e deixe fervilhar até evaporar.

2. Após o vinho evaporar junte um pouco de caldo de galinha ( bem quente) e deixe evaporar. Volte a juntar caldo e repita esta operação até o arroz estar devidamente cozinhado.

3. Quando o arroz já estiver cozinhado., baixe o lume. Junte a manteiga e o queijo parmesão e envolva bem. Desligue o lume e junte as ervilhas cozidas, envolvendo bem.

4. Corte o filete afiambrado e o bacon em pequenas tiras. Aqueça uma frigideira anti-aderente e nela aloure o bacon na sua própria gordura e junte de seguida o fiambre alourando-a também.

5. Disponha o risotto em pratos fundos, espalhe o bacon e o fiambre e regue com um fio de azeite al funghi. Sirva de mediato.



Acompanhe esta receita com:

Douro Branco - vale da Poupa - Secret Spot Wines

Nota

Para esta receita usei os seguintes produtos: Bacon  fatiado e filete afiambrado Beira - Lamego e Arroz carolino Bom Sucesso  e azeite virgem extra especial Al Funghi Nono Sentido 

Esparguete com camarão em molho cremoso de cogumelos

Para hoje uma sugestão fácil, rápida e ideal para os dias de maior pressa. Porque a vida também é feita destes dias, em que não temos tempo para cozinhar mas queremos uma boa e reconfortante refeição. Este esparguete com camarão em molho cremoso de cogumelos é uma óptima opção para esses dias.


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 25 m

Ingredientes

• 250 g esparguete
• 1 pitada de açafrão das índias Suldouro
• 12 camarões médios
• 150 g cogumelos brancos laminados
• meia cebola
• 200 ml natas
• 1 pitada de alho em pó Suldouro
• 1 lata de mexilhão em conserva
• queijo ralado q.b.
• manjericão fresco q.b.
• sal e pimenta preta q.b.

Confecção

1. Comece por descascar o camarão, deixando apenas a cauda e retirando a tripa. Aqueça numa frigideira cerca de 1 colher de sopa de margarina e nela aloure a cebola em lume brando. De seguida aumente o lume para médio, junte o camarão, tempere-o com uma pitada de sal, alho em pó e pimenta preta  e frite-o de ambos os lados até mudar de cor.

2. Retire o camarão e reserve. Junte então os cogumelos laminados e mais um pouco de margarina se necessário e cozinhe os cogumelos até perderem todo o liquido e começarem a alourar. Junte então as natas e com o lume brando mexa até o molho engrossar a gosto.

3. Enquanto o molho engrossa cozinhe a massa em água a ferver com uma pitada de sal e de açafrão. Depois de cozida escorra-a. Polvilhe-a com 2 ou 3 folhas de  manjericão finamente picado e junte-a ao molho de cogumelos, envolvendo bem no molho para tomar gosto.

4. Em cada prato coloque uma porção de massa , os camarões, o mexilhão escorrido. Junte as folhas de manjericão e sirva com queijo ralado.

Bom apetite!




Acompanhe esta receita com;

 Vinho Verde Rosé Conde Villar - Quinta das Arcas 

Conde Villar Rosé Denominação: DOC Vinho Verde Ano: 2013 Castas: Espadeiro Designação: Aspecto: Muito equilíbrio entre o alcool e a acidez. Cremoso e macio. Aroma: Frutado e fresco. Aromas de frutos de baga vermelhas com predominancia para o morango e a framboesa. Paladar: Muito equilíbrio entre o alcool e a acidez. Cremoso e macio.

Nota

Para esta receita usei os seguintes produtos: Açafrão das índias e alho em pó Suldouro 

World Baking Day- 18 de Maio- Faça mais um Bolo!

Os bolos. Os bolos recordam-nos momentos de festa, celebrações, lanches no aconchego da nossa casa  com uma chávena de chá ou bem gulosos com chocolate, natas... Os bolos , há quem não goste de os fazer e há quem adore ir para a cozinha fazer bolos.

Os bolos recordam-nos as nossas mães e avós a bater pacientemente a massa perante o nosso olhar guloso de admiração e ansiedade.

O world Baking Day celebra-se uma vez mais este ano no dia 18 de Maio e convida-nos a todos para ir para a cozinha fazer mais um bolo.

Porque não é necessário esperar pelos dias de festa para ir para a cozinha fazer um bolo e acarinharmos a nossa família com cada fatia. Quem não gosta de comer uma fatia de bolo? Quem não se recorda de momentos felizes à volta de um bolo? Quando queremos acarinhar alguém fazemos um bolo.




A Vaqueiro lançou o desafio: fazer mais um bolo e muito em breve também eu vou publicar o meu bolo escolhido para esta ocasião.


E vocês? Faça mais um bolo! Hoje é o dia!
Inspire-se e vá para a cozinha. Toda a família adorará ser presenteada com um bolo!

Bolo fofo de chocolate

Desta vez foi o aniversário da minha cunhada e se há dois ingredientes que ela adora: chocolate e morangos. Assim decidi fazer este bolo fofo de chocolate que ficou muito bom. Com o presente que a Royal me enviou fiz este bolo simples , mas cheio de carinho em forma de coração com a  forma enviada que é um mimo.
Deixo a sugestão esperando que gostem!



Ingredientes

• 100 g de margarina ou manteiga
• 200 g de farinha
• 1 c. chá de fermento em pó Royal 
• 300 g açúcar
• 2 laranjas
• 5 ovos
• 1 clara de ovo
• 2 c. de chá de cacau em pó Royal
• açúcar em pó q.b.
• morangos q.b.

Confecção

1. Ligue o forno a  180 °C.( forno eléctrico). ( Unte a forma caso não use forma de silicone). 

2. Misture o fermento com a farinha e 200 g de açúcar numa tigela. Adicione a manteiga amolecida e a raspa da casca de 1 das laranjas e o sumo de ambas, as gemas e o cacau em pó. Bata tudo com a batedeira até obter um creme. 

3. Bata as claras com a batedeira e quando começarem a ficar em espuma adicione o restante açúcar e continue a bater até estarem bem espessas. Envolva as claras delicadamente no creme preparado.

4. Deite a massa na forma e leve a cozer no forno durante cerca de 45 minutos. Retire do forno, deixe arrefecer e desenforme.

5. Polvilhe o bolo com açúcar em pó e decore a gosto com morangos. 

Nota

Para esta receita usei os seguintes produtos: Fermento em pó e Cacau em pó Royal

Costeletas de porco no forno com maçã e salva

Espero que todos tenham tido uma boa Páscoa. Hoje trago uma receita muito simples, uma combinação de carne de porco com maçã que resulta na perfeição. Estas costeletas de porco no forno com maçã e salva resultam numa deliciosa refeição, a carne fica tenra, suculenta e bem aromática. É daquelas receitas que chamo " comida de Domingo" porque requer tempo. Deixo a sugestão esperando que gostem.


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 1 h



Ingredientes

• 3 costeletas de porco
• 2 c. sopa de azeite
• 1 dente de alho finamente picado
• 1 c. de café de grãos de cominhos em grão grosseiramente esmagados
• 1 c. café de coentros em grão  grosseiramente esmagados
• 2 folhas de salva finamente picadas
• 2 c. sopa de vinagre balsâmico Cristal 
• 1 c. sopa de mel 
• 2 maçãs reinetas
• 1 cebola roxa cortada às rodelas
• sal q.b.

Confecção

1. Coloque as costeletas num prato fundo e tempere-as com o azeite, o alho, a salva os cominhos e os coentros e uma colher de sopa de  vinagre balsâmico. Tempere a gosto de sal, envolva bem a carne nos temperos, tape e leve ao frigorífico a tomar gosto por 1 hora.

2. Aqueça o forno a 200º C ( forno eléctrico). Numa assadeira larga coloque a cebola roxa no fundo do tabuleiro . Por cima coloque a carne e a respectiva marinada. Leve a assar ao forno por 40 minutos.

3. Retire o centro às maçãs e corte-as em gomos. Regue as maçãs com a outra colher de sopa de vinagre balsâmico e o mel e envolva bem. Disponha as maçãs no tabuleiro e leve a assar por mais uns 12 minutos ou até verificar que a carne está tenra.

4. Retire a carne do forno tape-a e deixe-a repousar uns 3 minutos tapada.Retire o molho para uma molheira.  Destape e sirva decorado com folhas de salva.

Bom apetite!



Nota

Para esta receita usei os seguintes produtos: Vinagre balsâmico de Modena Cristal Gourmet.

Tostas com bacalhau e chutney de pimento

Hoje deixo-vos uma sugestão que gosto muito, umas tostas com bacalhau bacalhau e chutney de pimento, fácil de fazer mas que resulta numa deliciosa refeição simples e rápida!


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 20 m

Ingredientes

• 4 fatias de pão 
• azeite virgem extra Herdade da Figueirinha q.b.
• 1 posta de bacalhau cozido
• 4 hastes de salsa
• 1 dente de alho
• chutney de pimentos Casal Chafariz

Confecção

1. Desfaça o bacalhau cozido em lascas. Regue-o a gosto com o azeite e junte salsa finamente picada.

2. Torre as fatias de pão. Depois de torradas esfregue-as com o dente de alho. Por cima coloque o bacalhau e finalize com o chutney de pimentos. Sirva de seguida.


Nota

Para esta receita usei os seguintes produtos. Chutney de pimento casal Chafariz e Azeite Virgem extra Herdade da Figueirinha

Novo Milka Choco Jelly

A Milka acaba de lançar a tablete de chocolate Choco Jelly e enviaram-e uma para experimentar e divulgar.

Aqui fica a informação:

" A Milka acaba de lançar a tablete de chocolate de leite mais original e divertida, que promete ser uma explosão de cor e sabor.

O Milka Choco Jelly combina deliciosas drageias de chocolate com gomas e caramelos explosivos.

Com um formato único , o novo Milka é um verdadeiro mistério de doçura e diversão! Cada dentada é uma surpresa onde podemos encontrar combinações inesperadas de diferentes sabores e texturas.

Saiba tudo no facebook da Milka.

16 sugestões de receitas com batatas

Hoje venho deixar mais uma compilação de receitas. Desta vez deixo-vos 16 sugestões de receitas com batatas. Espero que gostem e que possa ser uma ajuda.

1- Salada quente de brócolos, couve - flor e batata com molho aromático

2- Batatas fritas no forno com parmesão e tomilho

3- Pastéis de batata e sardinhas em conserva com maionese de limão e coentros

4- Batatas fritas no forno com parmesão e tomilho

5- Batatinhas assadas no forno com bacon

6- Batatas fritas aos quartos com casca temperadas com flor de sal e orégãos

7- Batatas novas fritas em azeite, alho e tomilho

8- Batata assada aos gomos com alho e salsa

9- Batatinhas do hortelão

10- Batatinhas novas em molho de coentros e limão

11- salada quente de batata com ovo

12- Batatas e tomates recheados com bacalhau

13- Batata assada em leque

14- Batatas e cogumelos em molho de tomate com ovos escalfados

15- Salada de batata em molho de alho

16- Boletus e batatas salteados em manteiga com alho e tomilho

Filetes de cavala à brás com legumes

Dita a tradição que na sexta - feira Santa não se come carne. Então que tal fazer uma refeição com deliciosas conservas de peixe? Hoje trago-vos uns filetes de cavala à Brás com legumes. Uma receita fácil de fazer mas que fica uma verdadeira delícia e é mais uma forma bem saborosa de comer peixe.


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 20 m


Ingredientes

• 2 embalagens de filetes de cavala em azeite biológico La Gôndola
• 180 g batata palha
• 1 cebola
• 1 dente de alho
• meia cenoura
• meia courgette
• 1/4 de couve chinesa
• meio alho francês
• 2 c. sopa de azeite
• sal e pimenta preta q.b.
• 3 ovos
• azeitonas pretas inteiras ao natural Maçarico 
• pepinos agridoces Maçarico q.b.
• salsa fresca q.b.

Confecção

1. Comece por cortar a cebola às rodelas finas, pique finamente o alho, corte em juliana fina a couve chinesa, a courgette e com o descascador de legumes corte e a cenoura em tiras.

2. Num tacho coloque o azeite e leve ao lume com a cebola e o alho. Refogue-os em lume muito brando até amolecerem. Junte depois os restantes legumes e cozinhe-os também até amolecerem. Junte então os filetes de cavala desfeitos e envolva. Deixe tomar gosto um minuto.

3. Acrescente metade do pacote de batata palha e envolva bem. Bata os ovos com sal e pimenta. Junte metade dos ovos batidos e envolva bem. Cozinhe um pouco os ovos. De seguida junte o resto da batata palha e o resto do ovo batido. Envolva bem e cozinhe os ovos a gosto.

4. Retire do lume e coloque numa travessa de servir. Polvilhe com salsa finamente picada, decore com rodelas de pepinos agridoces e as azeitonas e sirva.


Bom apetite!

Acompanhe esta receita com:

Vinho verde - Quinta da Lixa 

Nota

Para esta receita usei os seguintes produtos: Cavalas em filetes Bio- La Gondola, Pepinos agridoces e azeitonas pretas inteiras ao natural Maçarico