Filetes de robalo com esmagado de cenoura, brócolos e batata

Hoje trago uma sugestão de peixe que gostei muito: filetes de robalo com esmagado de cenoura, brócolos e batata.
É uma receita simples , de sabores  simples mas que combinam na perfeição resultando num prato muito agradável. Deixo a sugestão esperando que gostem.

Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 30 m

Ingredientes

• 6 filetes de robalo
• 500 g batata
• 1 cenoura
• 1 ramo de brócolos
• sumo e raspa de limão
• manteiga q.b.
• azeite q.b.
• sal q.b.
• 3 hastes de tomilho - limão
• azeite virgem extra especial peixe Nono Sentido

Confecção

1. Tempere os filetes com sal, raspa e sumo de limão e o tomilho - limão.

2. Num tacho coza as batatas e os brócolos com uma pitada de sal. Noutro tacho coza a cenoura. Depois dos legumes estarem cozidos escorra-os. Esmague a batata com os brócolos. Esmague também a cenoura depois de cozida.

3. Numa frigideira anti-aderente aqueça a manteiga com o azeite e nela frite os filetes de robalo. Coloque primeiro a parte da pele e cozinhe-os até ver a parte de cima mudar de cor. Aí então vire-os, frite por mais um minutos e retire do lume.

4. Em cada prato coloque uma porção do esmagado de brócolos e batata, depois o esmagado de cenoura e por fim os filetes de robalo. Regue com umas gotas de limão, um fio de azeite virgem extra e decore com salsa fresca e uma rodela de limão. Sirva de seguida.

Bom apetite!


Acompanhe esta receita com:

Vinho verde Quinta da Lixa 

Nota

Para esta receita usei o seguinte produto: Azeite virgem extra especial para peixe Nono Sentido