Salada fria de arroz com tomate, pepino, queijo e paio

Dias de Verão. Os dias têm oscilado entre o sol e as nuvens, entre o desejo de ir para a praia e de ficar em casa.  Muitas vezes fazemos grelhados cá por casa e para acompanhar opto por uma salada, mais leve ou mais substancial . Esta Salada fria de arroz com tomate, pepino, queijo e paio é muito fácil de fazer e resulta num óptimo acompanhamento para os dias de Verão. Uma salada vibrante de sabor com destaque para o arroz , o tomate  e o pepino. 


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 20 m


Ingredientes

• 100 g de arroz agulha cozido
• 1 tomate
• 1 pepino pequeno
• pimento encarnado q.b
• queijo de ovelha q.b. 
• paio do cachaço Beira - Lamego q.b.
• ervilhas cozidas q.b.
• alface q.b. 
• cebolinho q.b.
• azeite e sumo de limão q.b.
• sal e pimenta preta q.b.
• azeitonas verdes às rodelas q.b. 

Confecção

1. Comece por cortar os legumes. Corte o tomate em rodelas grossas e o pepino em rodelas muito finas e o pimento em pequenos cubos . Corte em cubos o queijo e o paio.

2. Numa saladeira coloque o arroz. Junte a alface cortada em juliana e as ervilhas e envolva. De seguida coloque por cima o tomate, o pepino, o queijo, o paio , o pimento aos cubos e por fim as azeitonas. Tempere de sal, pimenta , sumo de limão e um fio de azeite. Espalhe o cebolinho cortado com uma tesoura.  Mexa apenas na altura de servir.


Bom apetite!

Sargos grelhados com limão

Da simplicidade nascem também as melhores refeições. Cá por casa ultimamente as refeições têm sido muito simples e estes sargos grelhados com limão foram uma destas refeições. O sargo é um peixe de bom sabor, muito agradável, podem ser fritos, grelhados ou feitos no forno. Eu comprei estes de tamanho médio para grelhar e decidi fazê-los da forma mais simples, apenas com sal e limão.

Receita para 3 pessoas


Ingredientes

• 6 sargos médios
• sal marinho q.b.
• 1 limão

Confecção

1. Comece por salpicar o peixe de sal. Corte o limão em rodelas e em cada sargo coloque na parte da barriga uma rodela de limão. Grelhe os peixes.

2. Depois de grelhados regue-os com mais sumo de limão e sirva.

Salada de pimento, tomate e pepino

Esta é a perfeita salada para a época, com três legumes da época como é o pimento, o pepino e o tomate. Uma salada colorida, típica de Verão e perfeita para usar os legumes que a horta vai dando. Para hoje deixo-vos então esta salada de pimento, tomate e pepino.  por aqui foi o acompanhamento de um peixe grelhado e foi o acompanhamento perfeito. Espero que gostem!


Receita para 2 pessoas

Ingredientes

• 1 pepino cournichon
• 1 pimento encarnado
• 4 tomates pequenos
• 1 dente de alho
• sal q.b.
• azeite virgem extra
• 1 haste de salsa

Confecção

1. Asse o pimento no grelhador. Coloque-o então dentro de um saco plástico fechado e deixe estar assim uns minutos. *

2. Depois de assado e de retirar a pele corte-o aos cubos. Corte também o tomate e o pepino aos cubos e coloque tudo numa saladeira.

3. Pique finamente um dente de alho, bem como a salsa  e junte à salada. Tempere com uma pitada de sal e regue com um fio de bom azeite. Mexa e sirva.

Bom apetite!








* Este processo permite que o pimento acabe de cozer ao vapor e seja muito fácil retirar a pele.

Courgettes balsâmicas

Estamos em plena época de courgettes e nada como as usar na cozinha das mais diversas formas. Esta receita deliciosa de Courgettes balsâmicas  foi inspirada numa receita da Continente Magazine de Maio de 2011  e é mais uma forma deliciosa de comer courgettes.

Tal como já vos falei e podem seguir tudo na minha página Uma pequena horta   courgettes foi uma das coisas que decidi plantar e que tem dado com bastante sucesso. Por isso nada melhor que as usar nas nossa refeições cá de casa. Além disso, usar legumes e frutas da época permite comprar estes ingredientes quando o seu preço é mais baixo, mas também quando estes estão melhores. Segue a receita.


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 10 m

Ingredientes

• 1 courgette
• flor de sal q.b.
• pimenta preta q.b.
• 1 dente de alho
• 3 c. sopa de vinagre balsâmico Cristal Gourmet
• 2 c. sopa de azeite virgem extra
• 1 c. chá de açúcar

Confecção

1. Corte a courgette em rodelas com alguma grossura. Pincele as rodelas com azeite e leve à grelha, cerca de 1 minuto de cada lado.

2. Prepare o molho . Numa tigela misture o azeite, com o vinagre balsâmico, o dente de alho finamente picado e o açúcar. Misture bem.

3. Depois de grelhadas salpique-as com um pouco de flor de sal, pimenta preta moída na altura e por fim regue-as com o molho que fez. Deixe tomar gosto uns minutos e sirva.


Bom apetite!

16 receitas com banana- Frutas do mês de Julho

Bananas. Esse fruto delicioso, que quase todas as pessoas gostam. As bananas são muito versáteis e permitem realizar imensas receitas. Porque esta é uma das frutas do mês de Julho deixo-vos 16 receitas com banana.

- Iogurtes de banana, laranja e canela

- Banana frita em polme com gelado de baunilha e redução de licor de amora

- Bolo de iogurte com banana

- Banana Foster

- Pudim de pão com maçã, banana e canela

- Mousse de banana com creme custard

- Salada verde com cenoura crocante e banana

- Pudim flan rápido de banana e pêra

- Rolinhos de banana com bacon

- Mimos de banana com açúcar e canela

-  Delicia merengada de banana

- Banana flambeada com côco em neve de nata e chocolate

- Banana flambeada com topping de chocolate

- Crumble de banana

- Picanha com banana frita

25 Saladas para o Verão

O Verão traz-nos sempre a vontade de fazer refeições leves e frescas. As saladas, como refeição ou acompanhamento são sempre uma boa opção. Para ajudar na organização dos menus deste Verão deixo-vos 25 saladas para o Verão.

- Salada de alface, rúcula e queijo feta

- Salada de alface com bacon, mozzarella e croutons

- Salada fresca de grão, tomate e ovo

- Salada de alface, camarão e pêssego com molho rosa

- Salada de delicias do mar com pêssego, alface e milho

- Salada de couscous com grão e tomate

- Salada fria de massa com salsichas e molho de iogurte

- Salada fria de massa com tiras de peru grelhado- aproveitamento de sobras

- Salada de massa com legumes salteados

- Salada quente de bacalhau com tomate, batata e feijão - verde

- Salada russa com filetes de cavala e maionese caseira

- Salada de batata, ovo e tomate com molho de iogurte

- Salada de rúcula, ovo, tomate e azeitonas

- Salada de rúcula, laranja e nozes

- Salada de feijão - verde, tomate, pepino e espargos com vinagrete de limão

- Salada fria de massa com filetes de atum em azeite e ovo

- Salada fria de galinha com molho de azeitonas e óregãos 

- salada fria de feijão branco com sardinhas de conserva em molho de tomate

- Salada fria de massa com salmão fumado, ovo e queijo fresco

- Salada crocante de beterraba, pêra e queijo feta

- Salada simples de delícias do mar com molho de vinho do Porto

- Salada fria de atum e filetes de cavala em conserva

- Salada fria de almôndegas de borrego e chouriça com queijo fresco, alface e maçã

- Salada de queijo fresco, truta fumada e manjericão

-  Salada fria de atum com legumes variados e vinagrete de coentros

Couscous com legumes salteados

Da horta para  a mesa. Este foi um prato feiro com alguns dos legumes aqui da nossa pequena horta e cujas actualizações podem ir acompanhando aqui: Uma pequena horta.

Das acelgas, às courgettes, aos pimentos e à hortelã , o prazer de cozinhar e comer algo plantado por nós não tem explicação.  Deixo-vos assim esta receita de Couscous com legumes salteados esperando que gostem.


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 20 m


Ingredientes

• 50 g de couscous
• 12 folhas de acelga médias
• meia cenoura
• 1 pimento encarnado pequeno
• meia courgette
• 1 lata pequena de cogumelos
• azeite q.b.
• 1 dente de alho
• sal e pimenta preta q.b.
• sumo de limão q.b.
• 6 folhas de hortelã

Confecção

1. Corte em juliana a courgette, corte ao meio as acelgas, tire tiras de cenoura com o descascador de legumes, o pimento aos cubos  e pique finamente o dente de alho.

2. Numa frigideira larga cubra o fundo com azeite e leve ao lume com o alho. Deixe o alho estalar e junte os legumes cortados. Salteie os legumes por uns 10 minutos em lume alto ou até verificar que estão cozinhados. No final junte os cogumelos laminados e escorridos.

3. faça o couscous. Deite-o numa taça, cubra-o com água  a ferver e tape com folha de alumínio por uns 5 minutos. Passado este tempo mexa o couscous com um garfo. Junte aos legumes. Tempere então a gosto de sal, pimenta e sumo de limão. Junte a hortelã finamente picada e mexa novamente com um garfo para misturar bem todos os ingredientes. Rectifique os temperos e sirva.

Bom apetite!

Bacalhau assado na brasa com azeite e alho

Nada melhor que o bom e tradicional bacalhau assado na brasa regado com bom azeite e alho. A cozinha portuguesa tem estes encantos na sua simplicidade de sabores e ingredientes. E cá por casa a cozinha tradicional portuguesa continua a ser a nossa preferida, nos seus sabores, ingredientes e tradição. Como estamos no Verão esta é a época ideal para fazer este tipo de receita, de preferência no grelhador a carvão, pois o sabor da comida feita na brasa é tão característico e tão nosso. Deixo-vos esta receita esperando que gostem!

Receita para 2 pessoas


Ingredientes

• 2 postas altas de bacalhau
• azeite virgem extra
• 2 dentes de alho
• salsa fresca q.b.

Confecção

1. Seque muito bem as postas de bacalhau *.  Use  Leve-as a assar na brasa de ambos os lados.

2. Retire o bacalhau da grelha. Aqueça o azeite com o alho finamente picado. Regue o bacalhau com este azeite e polvilhe com salsa finamente cortada. Sirva de seguida.

Bom apetite!



Acompanhe esta receita com:

Vinho verde tinto Conde Villar - Quinta das Arcas 

* Para que este não peque à grelha é importante que esteja bem seco antes de ser colocado na grelha. Use de preferência bacalhau demolhado, pois para grelhar é o melhor e escolha as postas maiores e mais altas. O lume já deve estar brando e não em chama .  Se o bacalhau se desfizer, não há problema, desfaça-o em lascas e sirva regado com bom azeite e alho picado.

Salada crocante de alface, couve roxa, cenoura e croutons com molho de iogurte e ervas

Esta salada é uma delícia. A sua textura crocante envolto com o molho suave de iogurte e ervas resulta numa combinação única para o paladar. Fresca e leve é também uma salada ideal para os dias de calor. Espero que gostem desta Salada crocante de alface, couve roxa, cenoura e croutons com molho de iogurte e ervas .

Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 10 m

Ingredientes

•  alface iceberg
• couve roxa
• cenoura
• pepino
• 1 laranja
• 1 cebola branca pequena
• croutons de alho e salsa

Molho

• 1 iogurte natural
• 1 pitada de flor de sal
• pimenta preta moída na altura
• sumo de limão q.b.
• cebolinho fresco q.b.
• salsa fresca q.b.
• coentros frescos q.b.
• manjericão fresco q.b.
• 1 pitada de alho em pó

Confecção

1. Corte em juliana fina a alface, a couve roxa e a cenoura. Fatie a cebola, corte a laranja em gomos  e o pepino rodelas muito finas.  Misture tudo numa saladeira. Espalhe por cima os croutons.

2. Prepare o molho. Deite numa tigela o iogurte, junte uma pitada de flor de sal e pimenta, junte também umas gostas de sumo de limão, o alho em pó  e as ervas finamente picadas ( o cebolinho deve ser cortado com uma tesoura e não com uma faca). Misture e prove. Rectifique os temperos se necessário.

3. Deite o molho por cima da salada. Mexa na altura de servir.

Bom apetite!

Nove receitas com morangos- Frutas do mês de Julho

Morangos. Essa fruta vermelha, de beleza e sabor incontestável que nos fascina e que resulta em deliciosas receitas. Simples, com açúcar, com natas, em sobremesas ou em saladas, os morangos são uma das frutas do mês de Julho. Deixo-vos assim 9 receitas com morangos, perfeitas para fazer este mês.

- Folhados com chantily e morangos

- Sobremesa rápida de gelatina de melancia, iogurte grego e morangos

- Sobremesa de gelatina de banana, iogurte e morangos

- Crumble de morango com iogurte grego gelado

- Duo de gelatina de morango, iogurte grego e morangos

- Mousse de morango

- Delícia de natas e morangos

- Semifrio de morango

- Salada de alface com morangos e cogumelos salteados

Relembrar passatempo Vamos de Férias com La Gondola. Participem!

Em parceria com a La Gondola, os blogues Nárwen's Cuisine, Cinco Sentidos na Cozinha, Prato Caseiro, Culinária Vitalizante e Educativa, As Receitas da Belinha Gulosa e Zélinha, têm um magnífico prémio que consiste nas novas variedades de conservas da marca.

Não perca tempo, e habilite-se a este fantástico prémio gourmet que vai "abrilhantar" as sua férias!

Para se habilitar ao prémio, deve:

1. Partilhar o post (clique aqui) no facebook em modo público no seu mural;

2. Deixar comentário no post original do passatempo no facebook, dizendo PARTILHADO

3. Gostar das seguintes páginas de facebook :

- La Gondola

https://www.facebook.com/ConservasLaGondola

- Nárwen's Cuisine

https://www.facebook.com/pages/Nárwens-Cuisine/223602754318034?fref=ts

- Cinco Sentidos na Cozinha

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- Prato Caseiro

https://www.facebook.com/pages/Prato-caseiro/272226739560444?fref=ts

- Culinária Vitalizante e Educativa

https://www.facebook.com/culinariavitalizanteeducativa?fref=ts

- Zélinha

https://www.facebook.com/gisela.deodato?ref=hl

- Receitas da Belinha Gulosa

https://www.facebook.com/pages/Receitinhas-da-belinhagulosa/133695919978440?ref=hl

- Cada pessoa poderá participar uma única vez (se houver mais participações só a primeira será contabilizada);

- O passatempo tem início hoje, dia 12 de Julho, e termina no dia 21 de Julho. O vencedor será eleito via Random.org e anunciado tão breve quanto possível. Posteriormente será contatado para a entrega do prémio.

- O Passatempo é válido apenas para Portugal Continental e Ilhas.

Vamos lá participar e partilhar!!!
Boa sorte!!!

Nove receitas com courgette- Legumes do mês de Julho

Julho é mês das courgettes. É  a melhor altura para as comprar e cozinhar. Por isso deixo-vos 9 receitas com courgettes.


- Courgettes recheadas com atum

- Salada de massa com legumes salteados

- Tiras de courgette salteadas com flor de sal

- Courgette recheada com carne e arroz

- Courgette e beringela em polme de cerveja

- Maçarocas de milho, tomate e courgettes grelhados na brasa

- Tomate, beringela e courgette assados no forno com azeite, alho e tomilho

- Salada de courgette e tomate grelhados

- Courgette salteada com chouriço

Prato de carnes frias e salsichas

Este é um prato de Verão, pelo menos para mim pois era uma refeição que fazia muitas vezes em casa dos meus pais no Verão. É ainda hoje um tipo de refeição que gosto muito por isso num destes dias para o almoço lá saiu este Prato de carnes frias e salsichas . É um prato que agrada a miúdos e graúdos e sabe mesmo bem em dias de calor. Deixo a sugestão esperando que gostem.


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 10 m


Ingredientes

• 6 salsichas de lata
• 6 salsichas fumadas
• 6 fatias de fiambre
• 4 fatias de queijo flamengo
• 2 ovos
• 4 fatias de paio do lombo 
• pickles q.b. 
• batata frita

Confecção

1. Derreta um pouco de manteiga numa frigideira e aloure ligeiramente as salsichas. Frite os ovos num pouco de azeite e com uma pitada de sal. Frite também as batatas.

2. Nos pratos coloque o fiambre, o queijo, o paio, as salsichas, os pickles , o ovo estrelado e as batatas fritas. Sirva de seguida.

Bom apetite!

Bifes de frango grelhados com tomilho

De receitas simples se faz maioritariamente a cozinha cá de casa. É também destas receitas que se faz o blogue. Hoje deixo-vos uma sugestão muito simples mas que eu gosto muito: Bifes de frango grelhados com tomilho. Deixo a sugestão esperando que gostem!


Receita para 3 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 30 m


Ingredientes

• 6 bifes de frango finos
• sal q.b.
• 1 limão
• tomilho q.b.
• pimenta preta moída na altura q.b.

Confecção

1. Tempere os bifes de frango com sal, pimenta , o tomilho e raspa de limão. Deixe tomar gosto uns 5 minutos.

2. Grelhe os bifes de ambos os lados a gosto. Depois de grelhados regue com sumo de limão e junte um pouco de manteiga.

Bom apetite!

Nove receitas com tomate - Legumes do mês de Julho

Julho é também um dos meses fortes do tomate. O tomate maduro, de vermelho brilhante e fascinante, a tombar sobre os cachos a pedir para serem colhidos. Esta é a altura ideal para comprar ,comer e cozinhar tomate. Deixo-vos assim 9 receitas com tomate.


- Tomate grelhado com flor de sal e manjericão

- Salada de couscous com grão e tomate

- Carpaccio de tomate com manjericão e queijo curado de cabra com chili-paprika

- Queijo de ovelha na grelha com tomate, orégãos e manjericão

- Tomates e pimentos recheados com carne picada no forno

- Molho de tomate e pimento assados ( molho para massas e carnes)

- Entrada de azeitonas verdes, queijo feta e tomate - cereja

- Salada de tomate com pesto de manjericão caseiro

- Pão com tomate

Pão rápido com salpicão do lombo

Para dias em que precisamos de lanches rápidos esta é uma óptima sugestão. Num destes dias para o lanche fiz este Pão rápido com salpicão do lombo e é rápido de fazer porque se faz com massa de pizza de compra. Simples, rápido e fácil!


Receita para 8 pães
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 30 m

Ingredientes

• 2 embalagens de massa para pizza de compra
• farinha q.b.
• paio do lombo Beira - Lamego q.b.

Confecção

1. Comece por fatiar o paio do lombo. Abra a  massa e corte-a em cerca de 8 quadrados. Em cada quadrado de massa coloque duas a três fatias de paio do lombo. Enrole a massa para formar uns pães pequenos.

2. Cubra um tabuleiro com papel vegetal e nele coloque os pães. salpique-os ligeiramente com farinha e leve ao forno pré-aquecido a 200º C ( forno ventilado) durante cerca de 20 minutos ou até a massa estar cozida.

3. Retire do forno, deixe arrefecer e sirva.

Bom apetite!

Nove receitas com Beringela- Legumes do mês de Julho

Hoje trago uma compilação de nove receitas com beringela. Julho é um dos meses fortes da beringela, por isso é também a melhor altura para a comprar e cozinhar.

E porque saber nunca é demais deixo-vos 9 factos curiosos sobre a beringela, cortesia do site Hortar.com.  Visitem!

Espero que gostem!

- Lasanha de carne e beringela em molho de tomate

- Paté de beringela

- Courgette e beringela em polme de cerveja

- Beringela no forno recheada com carne picada e queijo flamengo

- Tomate, beringela e courgette assados no forno com azeite, alho e tomilho

- Beringela recheada com carne de porco e cenoura

- Arroz de carne picada com cenoura, courgette e beringela

- Almôndegas estufadas com beringela

- Lombos de pescada com legumes assados

-  Risotto de beringela

Salada de alface, rúcula e queijo feta

Da pequena horta que fiz e que podem seguir aqui as actualizações - Uma pequena horta  recolhi os primeiros legumes, um mês depois de ter começado a plantá-los. Duas alfaces, uma roxa , outra frisada, de folhas tenras e suaves foram parar a esta salada tal como a rúcula, pois estamos em plena época de rúcula. Assim, como acompanhamento de uma carne grelhada fiz esta salada de alface, rúcula e queijo feta , simples, mas cheia de sabor e frescura .


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 10 m

Ingredientes

• alface roxa q.b.
• alface frisada q.b.
• rúcula q.b.
• 1 tomate
• cenoura ralada q.b.
• 50 g de queijo feta
• couve roxa q.b.
• 1 cebola pequena
• croutons de alho e salsa q.b.
• azeite virgem extra
• sal q.b.
• sumo de limão q.b.

Confecção

1. lave os legumes. Corte em juliana as alfaces e a couve roxa. Corte o tomate em cubos. Coloque tudo numa saladeira. Junte a rúcula, a cenoura ralada e a cebola cortada em pequenas rodelas.

2. Por cima espalhe o queijo feta esmigalhado com as mão. Tempere então de sal, sumo de limão e azeite. Espalhe os croutons por cima. Mexa apenas na altura de servir.


Bom apetite!



Deixo-vos o resultado da 1ª pequena colheita da horta.

Cavalas grelhadas com tomilho - limão

A cavala. Este peixe tão mal amado em Portugal tem começado a ser outra vez consumido e olhado com melhores olhos. A crise parece que trouxe novamente este peixe para as mesa e ainda bem que trouxe.

De alto valor nutricional e baixo custo , a cavala pode ser cozinhada de várias maneiras e tem alto teor de ácidos gordos e Omega 3. Abundante na costa portuguesa, era um peixe outrora desprezado, mas actualmente já surge em várias receitas e em algumas ementas de restaurantes de renome.

Sempre me recordo se ser um peixe que se comia em casa dos meus pais, geralmente cozida, mas a cavala pode ser grelhada, assada , feita em filetes.

Assim hoje apresento-vos uma receita de Cavalas grelhadas com tomilho - limão , uma óptima forma de consumir cavalas em tempo de calor.


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 30 m


Ingredientes

• 2 cavalas
• sal q.b.
• hastes de tomilho - limão
• azeite virgem - extra 
• sumo de limão q.b.

Confecção

1. Comece por cortar a cabeça ao peixe. Salpique o peixe de sal e faça-lhe 2 golpes em cada lado.

2. Dentro de cada golpe coloque um pouco de tomilho - limão.

3. Leve então as cavalas a grelhar. Estarão boas quando o peixe se soltar da grelha.

4. Sirva-as com um fio de azeite e sumo de limão.


Bom apetite!

Para quem não conhece o tomilho - limão é uma variedade de tomilho, com um sabor e aroma cítrico, perfeita para pratos de peixe, por exemplo.

Salada de alface com bacon, mozzarella e croutons

No Verão as saladas, como acompanhamento ou como refeição principal sabem mesmo bem. A mistura de sabores, a leveza dos ingredientes, a combinação de ingredientes que pudemos usar tornam as saladas um desafio para mim e adoro criar saladas. Esta Salada de alface com bacon, mozzarella e croutons foi uma dessas saladas inventadas num destes dias de calor como acompanhamento para um peixe grelhado.


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 10 m


Ingredientes

• alface
• couve roxa
• 1 tomate
• 50 g de mini queijos mozzarella
• croutons de alho e salsa q.b.
• 50 g de bacon Beira - Lamego 
• cenoura ralada
• azeitonas verdes e pretas q.b.
• azeite virgem extra q.b.
• Vinagre balsâmico de Modena Cristal 

Confecção

1. Prepare os legumes. Lave -os e corte em juliana a alface e a couve roxa. Coloque -as na saladeira. Junte a cenoura ralada.

2. Corte o bacon em tiras e aloure-o numa frigideira ( anti-aderente) sem qualquer gordura. Junte então o bacon alourado à salada.  Espalhe algumas azeitonas, os mini queijos mozzarella cortados ao meio e tempere de sal, azeite e vinagre. Por fim espalhe os croutons por cima. Mexa apenas na altura de servir.

Bom apetite!

Dezasseis receitas com pimento - Legumes do mês de Julho

Julho é também um dos meses dos pimentos. Coloridos, saudáveis e cheios de vitamina C , os pimentos são óptimos cozinhados ou crus. Deixo-vos 16 receitas com pimentos perfeitas para usar os pimentos da época.


- Bacalhau assado com tomate, pimento e espargos

- Lombinho de porco com pimentos e maçã salteada 

- Esparguete com cogumelos e pimentos em molho de tomate

- Salada de tomate, courgette e pimento encarnado grelhados

- Bacalhau assado na brasa desfiado com pimento assado

- Tomates e pimentos recheados com carne picada no forno

- Carapauzinhos fritos com arroz de tomate e pimento

- Cachaço à italiana grelhado com pimento e salsa

- Salada verde com pimento

- Tibornada de bacalhau e pimento

- Esparguete à Xangai

- Salada de pimentos

-  Coulis de pimentos 

- Tarte de peru, tomate e pimento

- Risotto de bacalhau com pimentos confitados

- Carne de vaca guisada com pimentos no forno

Tomate grelhado com flor de sal e manjericão

Há algo na doçura do tomate assado ou grelhado que me fascina. Simples de fazer resulta num óptimo acompanhamento para os dias em que fazemos grelhados.


Ingredientes

• 2 tomates
• azeite virgem extra
• manjericão fresco q.b.
• flor de sal q.b.

Confecção

1. Corte o tomate em quartos. Leve-o à grelha e grelhe-o até ganhar um pouco de cor. Retire e coloque numa taça de servir.

2. Polvilhe com flor de sal, manjericão e regue com um fio de azeite. Sirva de seguida.

Bom apetite!

Coelho grelhado com azeite e alho

De volta aos dias de sol, aos grelhados e às saladas. Desta vez trago-vos uma receita de coelho grelhado com azeite e alho, simples de fazer e uma delícia. O coelho é uma carne que pode ser cozinhada de várias formas e esta é apenas mais uma.

Receita para 4 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 40 m


Ingredientes

• 1 coelho partido aos pedaços
• sal q.b.
• pimenta preta q.b. 
• 2 dentes de alho
• azeite virgem extra q.b.

Confecção


1. Tempere o coelho a gosto com sal e pimenta . Leve-o a grelhar a gosto.

2. Pique finamente os dentes de alho e deite-os numa caçarola com azeite. Leve ao lume até o alho começar a deitar o seu odor mas sem queimar.

3. Depois de grelhado regue o coelho com este molho e sirva.

Maçãs assadas no microondas com mel e nozes

Assar maçãs no microondas é rápido e fácil e num instante se tem uma sobremesa de fruta.


Ingredientes

• 3 maçãs reinetas
• 3 paus de canela Suldouro
• 3 c. chá de mel
• nozes q.b.

Confecção

1. Retire o centro às maçãs e disponha-as num recipiente que possa ir ao microondas. Dentro de cada maçã coloque o mel, o pau de canela e as nozes.

2. Leve ao microondas, na potência máxima por cerca de 5 minutos. Retire e sirva.

Passatempo Vamos de Férias com La Gondola - Participe!!

Em parceria com a La Gondola, os blogues Nárwen's Cuisine, Cinco Sentidos na Cozinha, Prato Caseiro, Culinária Vitalizante e Educativa, As Receitas da Belinha Gulosa e Zélinha, têm um magnífico prémio que consiste nas novas variedades de conservas da marca.

Não perca tempo, e habilite-se a este fantástico prémio gourmet que vai "abrilhantar" as sua férias!

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- Cada pessoa poderá participar uma única vez (se houver mais participações só a primeira será contabilizada);

- O passatempo tem início hoje, dia 12 de Julho, e termina no dia 21 de Julho. O vencedor será eleito via Random.org e anunciado tão breve quanto possível. Posteriormente será contatado para a entrega do prémio.

- O Passatempo é válido apenas para Portugal Continental e Ilhas.

Vamos lá participar e partilhar!!!
Boa sorte!!!

Salada fresca de grão, tomate e ovo

Dias de calor pedem refeições leves. Grelhados no carvão e saladas frescas a acompanhar são uma constante cá por casa. Para acompanhar umas postas de bacalhau assado na brasa fiz esta Salada fresca de grão, tomate e ovo , muito simples de fazer e fica mesmo saborosa.


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 10 m


Ingredientes

• 400 g de grão cozido
• 2 ovos cozidos
• 2 tomates
• 1 cebola pequena
• salsa fresca q.b.
• azeite virgem - extra
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de pimenta preta moída na altura

Confecção

1. Comece por cortar o tomate em pequenos cubos, pique os ovos e corte muito finamente a cebola e a salsa.

2. Coloque tudo numa saladeira e junte o grão escorrido. Tempere a gosto com sal e pimenta e regue com o azeite virgem extra. Mexa e sirva de seguida.


Bom apetite!

Salada de alface, camarão e pêssego com molho rosa

No Verão as comidas leves sabem bem e as saladas fazem sempre parte dos menus cá de casa. Para um almoço fiz esta Salada de alface, camarão e pêssego com molho rosa , simples, deliciosa e muito rápida de fazer. Deixo a sugestão esperando que gostem!

Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 10 m

Ingredientes

• 8 camarões cozidos
• alface q.b.
• cenoura ralada q.b.
• 1 pêssego
• 1 tomate
• manjericão fresco q.b.
• azeitonas pretas q.b.
• sumo de limão q.b.

Molho

• maionese 
• Ketchup 

Confecção

1. Descasque o camarão e regue-o com sumo de limão. Nos pratos disponha a alface cortada em juliana,a  cenoura, o tomate aos cubos, o pêssego aos cubos e a cenoura ralada. Espalhe o manjericão, as azeitonas e coloque 4 camarões em cada prato.

2. Numa taça misture a maionese com o ketchup. Coloque um pouco do molho por cima da salada e sirva.


Bom apetite!

Salada de delicias do mar com pêssego, alface e milho

Dias de calor! Parece que o Verão finalmente chegou depois de uns dias bem cinzentos. Os dias de sol pedem saladas e refeições leves, assim deixo-vos esta receita de Salada de delicias do mar com pêssego, alface  e milho .

Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 10 m


Ingredientes

• 10 palitos de delícias do mar 
• sumo de limão q.b.
• 1 lata pequena de milho cozido
• 1 tomate
• 4 folhas de alface
• 2 pêssegos
• pepinos cornichons
• maionese q.b.
• coentros frescos q.b.

Confecção

1. Em cada prato coloque a alface cortada em juliana, milho, o tomate às rodelas, o pepino às rodelas, o pêssegos aos cubos e as delicias do mar ( descongeladas) cortadas aos pedaços.

2. Misture a maionese com um pouco de sumo de limão. Coloque uma colher de maionese em cada prato e salpique com coentros finamente cortados. sirva de seguida.

Bom apetite!