Bolo de maçã e pêra com nozes

Simples mas muito bom, este Bolo de maçã e Pêra com nozes é o perfeito bolo de Outono. para acompanhar um chá bem quente é a sugestão perfeita para estes dias de frio que agora se sentem.


Ingredientes

• 3 maçãs
• 2 pêras
• 2 c. sopa de açúcar
• canela em pó Suldouro q.b. 
• 2 chávenas e meia  de farinha peneirada
• 1 c. sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• meia chávena de óleo
• 1 chávena de mel
• meia chávena de sumo de laranja
• 4 ovos
• nozes q.b.

Confecção

1. Comece por ligar o forno a 200º C ( forno eléctrico ventilado) .

2. Descasque as maçãs e as pêras e corte-as em pequenos cubos. Polvilhe-as com o açúcar e a canela e reserve.

3. Misture a farinha peneirada com o sal e o fermento. Noutra taça misture o óleo com o mel e o sumo de laranja. Adicione esta mistura à farinha e misture bem. Junte os ovos, um a um, adicionando o seguinte apenas quando o outro ovo já estiver completamente dissolvido na massa.

4. Unte a forma com manteiga e polvilhe com farinha. Deite uma parte na massa e ponha por cima uma parte das maçãs e pêras. Cubra com a restante massa e por fim coma  restante fruta. salpique com miolo de noz.

5. Leve o bolo ao forno cerca de 45 a 50 minutos ou até o bolo estar cozido ( o bolo fica húmido no meio, ter atenção a este pormenor). Retire o bolo do forno, deixe arrefecer e sirva.


Bom apetite!