Estamos quase a entrar no fim de semana e por isso hoje trago-vos uma receita perfeita para fazer ao fim de semana, pois requer tempo para ser elaborada, mas é um arroz tão bom que vale a pena experimentar e ainda podem aproveitar o caldo de cozer a galinha para fazer uma canja.
Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - médio
Tempo de confecção - 1h30
Ingredientes
- meia galinha
- 150 g arroz vaporizado
- 1 alho francês
- 1 cenoura
- 1 cebola média
- azeite q.b.
- 1 dente de alho
- meia chouriça camponesa Beira- Lamego
- 1 folha de louro
- sal q.b.
Confecção
1. Coloque a galinha a cozer na panela de pressão com água e sal durante cerca de 35 minutos após levantar fervura. Depois de cozida, retire e deixe arrefecer. Desfie a galinha.
2. Pique finamente a cebola, corte o alho francês em rodelas finas e a cenoura em pequenos cubos. Cubra o fundo de um tacho com azeite e leve ao lume com a cebola. Quando começar a ferver reduza o lume para o mínimo. Junte o alho francês e a cenoura e refogue lentamente até amolecer os legumes.
3. Junte depois o arroz e frite-o por uns 3 minutos. Junte o caldo onde cozeu a galinha ( cerca de 400 ml de caldo de galinha), mexa , aumente o lume e deixe o arroz cozer por uns 18 minutos.
4. Passado este tempo verifique se o arroz está cozido. Junte a galinha desfiada e mexa. Deite o arroz num prato de barro, disponha a chouriça em rodelas por cima e leve ao forno a alourar por cerca de 15 a 20 minutos. Retire do forno e sirva.
Bom apetite!