Hambúrgueres caseiros com cebola

Tenho optado por picar a carne em casa e fazer os meus próprios hambúrgueres. Assim, aproveito quando tenho tempo, faço os hambúrgueres e congelo-os para nos dias em que preciso, ser só preciso descongelar e cozinhar. Perfeitos para refeições rápidas estes foram feitos na chapa ( grelhador de fogão) mas podem ser fritos.

Receita para 6 hambúrgueres
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 25 m

Ingredientes

• 600 g de carne de vaca ( limpa sem peles)
• 3 hastes de salsa
• meia cebola média
• molho inglês q.b.
• pão ralado q.b.
• sal e pimenta preta q.b.

Confecção


1. Comece então por preparar os hambúrgueres. Pode fazer isto com antecedência e congelar para usar quando precisar. Limpe a carne de gorduras e peles e corte-a em cubos. Coloque-a no robot de cozinha e pique-a a gosto. Retire a carne para uma taça funda. Pique a cebola em puré também e junte-a à carne. De seguida junte uma boa porção de pão ralado e umas gotas de molho inglês e salsa finamente picada. Misture tudo bem até obter uma mistura homogénea.

2. Tire porções de carne e forme bolas. Use uma forma de hambúrgueres ou um aro redondo e forme os hambúrgueres. Tempere-os então a gosto de sal e pimenta. ( se os congelar não os tempere, congele-os sem o tempero).

3. Aqueça a chapa no fogão e pincele-a com um leve fio de azeite. Quando estiver bem quente coloque os hambúrgueres e cozinhe-os de ambos os lados durante cerca de 2 minutos cada lado. 

4. Sirva os hambúrgueres com ovo estrelado, salada de cenoura e rabanete  e batatas para fazer no forno da McCain, 11 minutos no forno e estão feitas e são óptimas.

Bom apetite!

Arroz com salsichas, cogumelos e bacon

Comida de segunda - feira é como lhe chamo. Não sei se por vossas casas fazem o mesmo, mas por aqui à segunda - feira é dia de pratos mais leves e rápidos, geralmente uma massa ou um arroz.  Assim, saiu num destes dias esta receita de arroz com salsichas, cogumelos e bacon, simples e perfeita para os dias em que temos menos tempo.


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 20 m


Ingredientes

• 150 g arroz agulha
• 2 c. sopa de ervilhas congeladas
• 1 lata de salsichas de frango forno de lenha
• 1 lata pequena de cogumelos
• tiras de bacon Beira - Lamego q.b.
• manteiga q.b.
• sal q.b.

Confecção

1. Para ser mais rápido comece por aquecer cerca de 500 ml de  água na cafeteira eléctrica. Deite num tacho e leve ao lume até ferver. Após levantar fervura junte as ervilhas, de seguida o arroz e mexa. Tempere a gosto de sal. Coza o arroz por uns 15  minutos. Passado este tempo escorra o arroz e as ervilhas.

2. Enquanto o arroz coze prepare a restante receita. Coloque numa frigideira um pouco de manteiga e um fio de óleo ( para não queimar) e quando estiver derretida junte o bacon e aloure-o. De seguida junte os cogumelos e as salsichas cortadas em rodelas e aloure-os por uns 5 minutos em lume médio.

3. Junte então a mistura das salsichas e do bacon ao arroz e misture com um garfo. Sirva de seguida.


Bom apetite!

Robot de cozinha Gourmet 4000

Ofereceram-me este robot de cozinha, o Gourmet 4000. Alguém tem um igual ou parecido?
Precisava de ajuda com receitas, dicas e truques para este tipo de robot de cozinha.
Obrigada.

Pão pita com tiras de carne de porco

Para jantares rápidos ou para dias em que temos menos paciência para cozinhar esta é uma boa sugestão. Pão pita com tiras de carne de porco. Deixo a sugestão.


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 20 m


Ingredientes

• 3 bifanas
• 3 pães pita
• alface q.b.
• cenoura q.b.
• sal e pimenta preta q.b.
• açafrão q.b.
• cominhos q.b.
• coentros em pó q.b.

Confecção

1. Comece por cortar a carne em pequenas tiras. Tempere-a de sal, pimenta, coentros, cominhos, açafrão a gosto e misture bem. Deixe tomar gosto uns 5 minutos.

2. Rale a cenoura e corte a alface em juliana fina. Passe o pão por água e leve-o depois à torradeira ou ao forno a aquecer.

3. Aqueça num wok ou frigideira um fio de óleo de girassol e nele aloure a carne por uns minutos. Retire então a carne.

4. Em cada pão pita coloque um pouco de alface, cenoura e a carne. Pode servir com molho de alho se gostar.

Bom apetite!

Coelho assado no forno

A Primavera já chegou mas o tempo continua frio, principalmente à noite. Esta é uma receita para fazer quando temos tempo, perfeita para os fins de semana. Este coelho assado no forno fica muito saboroso e é muito fácil de fazer.


Receita para 4 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 1h20m


Ingredientes

• 1 coelho
• 100 ml vinho branco
• 3 dentes de alho
• 4 hastes de tomilho
• sal e pimenta preta q.b.
• pimentão doce q.b.
• azeite q.b.

Confecção

1. Corte o coelho em pedaços, disponha-o num tabuleiro e regue-o com o vinho branco. Junte o tomilho, o alho ralado e tempere de sal, pimenta e pimentão doce a gosto. Regue por fim a carne com um fio de azeite.

2. Leve o coelho ao forno, pé-aquecido 5 minutos antes, a 200º C ( forno eléctrico ventilado) a assar durante cerca de 1 hora ou até verificar que a carne está assada. Vá regando com o molho enquanto assa.

3. Retire então o coelho do forno e sirva,

Bom apetite!

Tarte de pêra rocha

Para hoje trago-vos uma tarte bem fácil de fazer e que fica uma verdadeira delícia. Leva poucos ingredientes e fica muito boa, por isso é uma boa sugestão de sobremesa.


Ingredientes

• 1 embalagem de massa quebrada
• 6 a 8 pêras rocha
• 130 ml leite
• 2 ovos
• 4 c. sopa de açúcar
• 1 c. chá de açúcar baunilhado
• 1 c. sopa de amido de milho ( maizena) 

Confecção

1. Numa taça coloque os ovos com o açúcar e o açúcar baunilhado e bata até obter um creme fofo. De seguida vá juntando o leite e vá batendo. Por fim junte então a farinha e mexa bem.

2. Forre uma tarteira de fundo amovível com a massa quebrada.Molde a massa à forma e corte ou dobre o excesso de massa. Deite nela o creme.

3. Descasque as pêras e corte-as em fatias finas. Disponha as fatias de pêra na forma como desejar.

4. Leve a tarte ao forno, pré-aquecido 10 minutos antes,a  180º C ( forno eléctrico e ventilado) durante cerca de 40 minutos ou até confirmar que a o creme está cozido ( faça o teste do palito).

5. Retire então a tarte do forno, deixe arrefecer e sirva.


Bom apetite!

Um pequeno-almoço no Ibis

Porque razão não tomar um bom pequeno-almoço, num hotel como o Ibis? Com um generoso e especial serviço de buffet , diversificado e abundante, esta pode ser uma boa opção para os fins-de-semana de maior calma, em que acordamos mais tarde.

O Ibis tem um óptimo horário de buffet de pequeno- almoço, das 6h30m às 12h, o que não podia ser melhor.


Quer fique instalado no hotel ou não, saiba que pode sempre ir tomar o pequeno-almoço ao Ibis e desfrutar de um delicioso serviço de buffet, com várias delicias para começar o seu dia da melhor forma!

Já conhece a página do Ibis? Então fique a conhecer aqui. Conheça também a sua página de facebook. 

 O simpático convite para conhecer os pequenos-almoços do Ibis surgiu e lá fomos nós rumo ao Ibis de Sintra. O Hotel acolhedor, como se quando entramos nos sentíssemos aconchegados num ambiente aprazível e cheio de simpatia e conforto.














O buffet de pequeno almoço era composto por várias delícias que me alegraram logo a manhã e despertaram o meu apetite.
café e sumos, pães variados, croissant's, cereais, leite, iogurtes, doces, tudo o que se pode pedir para um bom e reconfortante pequeno-almoço.








E claro está,uma enorme simpatia e afabilidade por parte de quem nos recebe que nos faz sentir como se estivéssemos em casa

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Filetes de pargo panados com limão e pimentos

Já começou a Primavera, ainda tímida e oscilante, entre o sol e a chuva. Sem nos apercebermos as estações mudam os menus de casa, no Inverno comidas mais reconfortantes são o forte, na Primavera começamos por aligeirar as nossas receitas e no Verão gostamos de grelhados e saladas. Para hoje trago-vos um prato que fiz no outro dia para experimentar. Tinha um pargo e decidi experimentar fazer filetes. Se não quiserem fazer os filetes em casa, peçam na peixaria para fazer.


Receita para 2 pessoas

Ingredientes

• 1 pargo com 800 g
• 1 limão
• 1 dente de alho
• azeite q.b.
• farinha q.b.
• salsa fresca q.b.
• pimento assado em conserva q.b.
• sal e pimenta preta q.b.

Confecção

1. Prepare os filetes. Faça um golpe no final do peixe , junto à cauda, com uma faca bem afiada passe por todo o peixe até à cabeça de forma a obter um filete. Com a faca corte suavemente a parte das espinhas que ficam. Faça o mesmo do outro lado do peixe.

2. Tempere os filetes com raspa e sumo de limão, um dente de alho e sal durante uns 10 minutos.

3. Coloque farinha num prato e passe os filetes por farinha. Aqueça azeite numa frigideira ( cerca de um dedo de altura de azeite) e leve a aquecer. Quando estiver bem quente ponha os filetes a fritar, primeiro da parte da pele. Vire e frite do outro lado. Retire os filetes e coloque-os a escorrer em papel absorvente.

4. Pique finamente uma porção de salsa. Corte rodelas de limão e pique também alguns pimentos assados em conserva. Coloque o limão e a salsa por cima do peixe, bem como o pimento. Sirva de seguida com açorda de coentros.

Bom apetite!

Bifes de peru grelhados na chapa com molho de manteiga

Para dias de pressa uma receita fácil e rápida de fazer. para os dias em que temos menos paciência para cozinhar, costumo usar muito a chapa de fogão para fazer grelhados, assim num instante se tem o jantar feito.

Receita para 3 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 15 m

Ingredientes

• 7 bifes de peru finos
• 1 limão
• sal e pimenta preta q.b.
• 1 c. sopa de manteiga
• azeite q.b.
• salsa fresca q.b.
• alho em pó q.b.

Confecção

1. Aqueça bem a  chapa e pincele-a com um fio de azeite. Tempere a carne com sal, pimenta, alho em pó e raspa de limão.

2. Coloque os bifes na chapa a grelhar até estarem alourados de ambos os lados.

3. Leve a derreter a manteiga com o sumo de 1 limão e depois dos bifes grelhados regue-os com este molho. Sirva de seguida com batata cozida.


Bom apetite!

Hambúrgueres caseiros com queijo e bacon

Polémicas à parte, não há nada melhor que picar a nossa carne em casa e fazer os nossos hambúrgueres a nossos gosto. Foi o caso destes hambúrgueres caseiros, que servi com queijo e bacon, ficam uma delícia e são muito fáceis de fazer. Para sair mais económico compro uma boa carne de cozer/estufar, com pouca gordura , mas pode usar outra carne a gosto e uso o robot de cozinha para picar a carne. Deixo a sugestão esperando que possa ser uma boa ajuda.



Receita para 6 hambúrgueres
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 33 m


Ingredientes

• 800 g carne de vaca para cozer
• pão ralado q.b.
• 1 cebola média
• sal e pimenta preta q.b.
• molho inglês  Cristal q.b.
• 6 fatias de queijo flamengo
• 6 fatias de bacon Beira- Lamego 
• margarina liquida q.b. 
• batata noisette McCain q.b.

Confecção

1. Comece então por preparar os hambúrgueres. Pode fazer isto com antecedência e congelar para usar quando precisar. Limpe a carne de gorduras e peles e corte-a em cubos. Coloque-a no robot de cozinha e pique-a a gosto. Retire a carne para uma taça funda. Pique a cebola em puré também e junte-a à carne. De seguida junte uma boa porção de pão ralado e umas gotas de molho inglês. Misture tudo bem até obter uma mistura homogénea.

2. Tire porções de carne e forme bolas. use uma forma de hambúrgueres ou um aro redondo e forme os hambúrgueres. Tempere-os então a gosto de sal e pimenta.

3. Numa frigideira derreta um pouco de margarina, baixe o lume para médio e frite os hambúrgueres a gosto de ambos os lados. Quando já estiverem cozinhados coloque uma fatia de queijo por cima e deixe derreter. Aloure as fatias de bacon na gordura da frigideira e coloque por cima dos hambúrgueres.

4. Frite as batatas noisette e sirva com os hambúrgueres. Acompanhe com salada de alface.

Bom apetite!

Pudim de manga com leite de coco

Para hoje trago-vos um doce, um pudim de manga com leite de coco, um óptimo pudim para os apreciadores de manga e fácil de fazer.


Ingredientes

• caramelo q.b.
• 6 ovos
• 300 ml leite de coco Koala
• 100 g polpa de manga Koala
• 150 g de açúcar
• 1 pitada de sal
• 50 g amido de milho ( maisena)

Confecção

1. Pré- aqueça o forno a 180º C. Forre a forma com buraco  com bastante caramelo.

2. Coloque no copo do robot os ovos inteiros , o leite de coco ,a polpa de manga,  o açúcar, o sal e o amido de milho e ligue a máquina por um minuto ou até obter uma mistura cremosa e homogénea.

3. Deite o preparado na forma untada com o caramelo e leve ao forno pré-aquecido , num tabuleiro com água quente, e deixe cozer em banho - maria no forno durante 1 hora.

4. Deixe o pudim arrefecer e leve-o ao frigorífico pelo menos 3 horas. Desenforme e sirva.

Bom apetite!

Feijão preto com bacon

Para hoje trago-vos um acompanhamento que gosto muito e que acompanha muito bem carnes grelhadas, principalmente de vaca. Esta receita de feijão preto com bacon é muito simples e fácil de fazer. Deixo a sugestão.


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção -10 m


Ingredientes

• 1 lata 400 g de feijão preto
• 1 cebola média
• azeite q.b.
• 30 g bacon às tiras Beira - Lamego

Confecção

1. Descasque e pique muito finamente a cebola. Cubra o fundo de um tacho com azeite e leve ao lume. Quando estiver quente junte a cebola, reduza o lume e aloure a cebola até caramelizar. De seguida aumente um pouco o lume, junte o bacon e aloure-o.

2. Junte o feijão preto com o caldo que traz e cozinhe até começar a ferver. Desligue o lume e sirva.

Bom apetite!

Arroz com salsichas, bife de vaca, ovo e cogumelos

Para dias de maior pressa ou apenas para dias em que não nos apetece estar com grande trabalho na cozinha esta é uma boa sugestão. Este arroz com salsichas, bife de vaca, ovo e cogumelos faz-se rapidamente e no final é uma refeição que sabe tão bem.

Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 20 m


Ingredientes

• 150 g arroz agulha
• 1 lata de 8 salsichas
• 1 bife de vaca fino
• 2 ovos
• 1 lata pequena de cogumelos laminados
• salsa fresca q.b.
• sal q.b.
• manteiga ou margarina q.b.

Confecção

1. Aqueça água e deite num tacho. Leve ao lume e quando levantar fervura junte o arroz. Tempere de sal e baixe o lume deixando cozinhar por 15 minutos. passado este tempo desligue o lume, escorra o arroz.

2. Corte o bife em pequenas tiras  e tempere-o ligeiramente de sal, e as salsichas em rodelas. enquanto o arroz coze prepare a restante receita. Deite numa frigideira um pouco de manteiga e nela frite os bifes. Retire e reserve. Junte um pouco mais de manteiga à frigideira e aloure as salsichas e os cogumelos. Bata os os ovos e junte-os, mexendo o ovo.

3. No final junte o bife, as salsichas com o ovo e cogumelos ao arroz e envolva.Polvilhe com salsa finamente picada e sirva de seguida.

Bom apetite!

Peixe - espada no forno

Para hoje trago-vos uma receita de peixe . Gosto muito do peixe - espada no forno,fica saboroso e suculento e é mais uma boa forma de comer peixe mesmo no Inverno. Deixo a sugestão.

Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 45 m


Ingredientes

• 2 postas de peixe - espada preto
• 1 pitada de pimentão doce
• 1 dente de alho
• sal q.b.
• azeite q.b.
• 150 ml vinho branco

Confecção

1. Faça os golpes no peixe. Tempere-o de sal, alho laminado e coloque num tabuleiro de forno. Regue com o vinho branco, um fio de azeite e por fim uma pitada de pimentão doce.

2. Pré-aqueça o forno a 200 º C ( forno eléctrico) por 5 minutos. Coloque o peixe no forno e cozinhe-o por uns 35 minutos. Vá regando o peixe com o molho enquanto assa.

3. Sirva com feijão - verde cozido e batata doce assada.


Bom apetite!

Pernas de frango do campo no forno

Mais uma receita simples, perfeita para o fim de semana, umas pernas de frango do campo no forno, feitas com temperos simples, mas cheias de sabor. Deixo a sugestão.

Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 1 h


Ingredientes

• 3 pernas de frango do campo 
• 3 hastes de tomilho
• vinho branco q.b.
• manteiga q.b.
• sal e pimenta preta q.b.
• 1 limão

Confecção

1. Coloque a carne num tabuleiro de forno, Regue com vinho ( cerca de 100 ml) , tempere a carne a gosto de sal, pimenta e tomilho. Espalhe nozes de manteiga por cima da carne e leve ao forno, pré-aquecido 5 minutos antes a 200 ºº C ( forno eléctrico) durante cerca de 50 minutos ou até a carne estar assada e alourada.

2. Vá regando a carne com o molho enquanto assa. Depois de assada regue com sumo de limão e sirva.

Bom apetite!

Creme de couve - flor com brócolos

Neste início de semana trago-vos uma sopa, um creme de couve- flor com brócolos. Iniciar refeições com sopa é sempre uma mais - valia, a sopa é nutritiva, saborosa e ainda nos aquece e conforta. Deixo a sugestão.


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 40 m


Ingredientes

• 1 couve - flor
• 1 cebola média
• 3 batatas médias
• sal q.b.
• azeite q.b.
• brócolos q.b.

Confecção

1. Descasque as batatas e corte-as em rodelas finas. Descasque a cebola e corte-a também em rodelas. Separe a couve - flor em raminhos.

2. Cubra o fundo de um tacho com azeite e leve ao lume. Quando estiver quente junte os legumes, reduza o lume para o mínimo e cozinhe os legumes por uns 3 minutos. Junte água quente a gosto, tempere de sal e deixe os legumes cozerem por uns 20 minutos após levantar fervura.

3. Assim que os legumes estiverem cozidos triture a sopa em puré. Junte os brócolos também separados em raminhos e leve ao lume novamente por mais uns 12 minutos ou até os brócolos estarem cozidos a gosto. Sirva bem quente com um fio de azeite virgem extra.


Bom apetite!