Legumes do Mês de Abril

Hoje trago-vos uma compilação com alguns dos legumes do Mês de Abril, porque aproveitar os legumes de cada mês é a melhor forma de comer legumes da época, mais saudáveis mas também ao melhor preço.

Os legumes do Mês de Abril são: abóbora, acelga, agrião, alface, batata, beterraba, brócolos, cebola e cebola nova, cenoura, couve lombarda, ervilhas, espargos, espinafres, favas, grelos, nabiças, nabos, rabanetes, repolho e rúcula. Podem ver mais informações aqui.


1-  Abóbora e batata doce assadas no forno

2- Couscous com beterraba assada

3- Couscous com legumes assados

4- Puré bicolor de ervilhas e de abóbora com cenoura

5- Ervilhas - tortas e acelgas salteadas com azeite e alho

6- Salada de agrião,tomate, bacon e queijo feta

7- Creme de agrião

8- Salada de folhas de beterraba e beterraba cozida com queijo feta

9- Salada crocante de beterraba, pêra e queijo feta

10 - Brócolos cozidos ao vapor com vinagrete

11- Salada quente de couve - flor e brócolos com molho asiático

12- Salada de batata com mistura de alfaces, rúcula e tomate

13- Batatinhas salteadas em manteiga e ervas aromáticas

14- Batatas assadas com orégãos

15- Batatas fritas no forno com parmesão e tomilho

16- Salada de cenoura e rabanete

1- Massa de arroz com legumes salteados no wok

2- Cenouras salteadas com mel, molho de soja e ervas aromáticas

3- Salsichas frescas enroladas em couve lombarda

4- Salada de couve lombarda com bacon e passas

5- Puré de batata e ervilhas

6- Ervilhas frescas com ovos escalfados

7- Creme de ervilhas com ovo e bacon salteado

8- Espargos grelhados com azeite e alho

9- Arroz aromático de espargos verdes, bacon e coentros

10- Ovos mexidos com espargos, cogumelos e feijão 

11- Esparregado de espinafres

12- Lasanha de ricotta e espinafres em molho de tomate

13- Ovos mexidos com alheira e espinafres

14- Salada de alface,rúcula, laranja e beterraba

15- Creme de cebola e cogumelos com tosta de bacon

16- Batata assada aos gomos com alho e salsa