Sargos grelhados na brasa com saladas várias

Fim de semana de sol, peixe fresco acabado de pescar e claro, tínhamos de fazer grelhados, almoçar calmamente na rua e apreciar uma refeição com serenidade, desfrutando dos sabores de peixe a saber a mar, bem grelhado, na perfeição, com saladas várias a acompanhar. Um almoço perfeito.

 Usei o carvão Biopower e para peixe é perfeito porque não deita chama, logo não queima o peixe , permitindo que este grelhe na perfeição. Há uma técnica para saber quando está no ponto, quando o peixe se solta sozinho da grelha, está assado na perfeição. Nesse dia tinha cá a cunhada a almoçar que adora peixe, por isso fizemos uma espécie de mista de sargos e atum grelhados.





Ingredientes

• 3 sargos
• sal q.b.
• 1 limão

Saladas

• Tomate e queijo fresco
• beterraba cozida
• alface, couve roxa e cenoura
• rúcula
• milho 
• pimento assado

Confecção

1. Arranje o peixe e escame-o. Na barriga do peixe coloque um pouco de sal para dar gosto.

2. Prepare o lume. Coloque o pimento sobre as brasas a assar . Quando estiver a pele preta retire-o e coloque-o num saco fechado para continuar a assar ao vapor e facilita que a pele saia.

3. Quando o carvão já estiver com uma película branca, está pronto para se colocar o peixe na grelha.  Grelhe o peixe de ambos os lados, até estar alourado a gosto e se despegar sozinho da grelha.

4. Sirva com sumo de limão e as várias saladas a a acompanhar!

Bom apetite!

Nota:

Este é o novo carvão ecológico, o Biopower e é português. Leia mais sobre este carvão aqui: Biopower