Wraps de peixe com creme de abacate

Hoje trago-vos mais uma receita saudável e alternativa, deliciosa e cheia de bons ingredientes para a nossa saúde, leve e perfeita para os dias de calor. Estes wraps de peixe com creme de abacate foram uma agradável surpresa. Acompanhei com salada de rúcula. Deixo a sugestão.


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 25

Ingredientes

Wraps de peixe 

• 2 pargos ou 4 filetes de pargo(fiz em casa)
• sumo de limão q.b.
• 4 folhas de alface
• 1 tomate de cacho maduro
• meia cenoura
• sal q.b.
• 4 wraps

Creme de abacate

• 1  abacate maduro
• 1 iogurte grego natural
• 1 lima
• coentros q.b.
• sal e pimenta preta q.b.
• Azeite virgem extra q.b.

Confecção

1. Comece por fazer o creme de abacate. Na picadora coloque o abacate, o iogurte, o sal e pimenta , o azeite, os coentros, o sumo da lima e triture tido até obter um creme homogéneo. Leve ao frio enquanto prepara a restante receita.

2. Tempere os filetes de pargo com sal e sumo de limão a gosto. Pincele a chapa de fogão com um fio de azeite e leve ao lume. Quando estiver bem quente coloque os filetes a grelhar de ambos os lados durante cerca de 2 minutos de cada lado.

3. Em cada wrap coloque um pouco de alface cortada em juliana, tomate aos cubos e cenoura cortada em juliana grossa à mão. Por cima coloque o filete de peixe e um pouco do creme de abacate. Enrole o wrap e sirva com salada de rúcula.


Bom apetite!