Macarrão com salmão gratinado no forno

Para hoje trago uma receita que gostámos muito cá em casa, um macarrão com salmão gratinado no forno. Experimentem que vão adorar!


Receita para 3 pessoas
Grau de dificuldade- fácil
Tempo de confecção - 1 hora


Ingredientes

• 300 g de massa macarrão
• 1 lombo de salmão com 600 g
• 1 lata de tomate aos pedaços
• 1 cebola média
• azeite q.b.
• orégãos secos q.b.
• 200 ml molho béchamel
• 200 ml leite meio gordo
• 1 gema de ovo
• 200 g mozzarella ralado 
• sal e pimenta preta q.b.

Confecção

1. Comece por levar ao lume um tacho com água e sal. Depois de levantar fervura coloque a massa e coza-a por uns 10 minutos. Escorra a massa e reserve.

2. Enquanto a massa coze  prepare o molho. Pique muito finamente a cebola. Cubra o fundo de um tacho com azeite e leve ao lume com a cebola. Deixe estalar a cebola, reduza o lume para o mínimo e cozinhe por 3 minutos, de seguida junte a lata de tomate, aumente o lume e deixe ferver por uns 2 minutos. Junte cerca de 100 ml de água.  Reduza novamente o lume e deixe o molho cozinhar lentamente por 10 minutos.

3. Corte o salmão em pequenos cubos. Junte-os ao molho de tomate, tempere a gosto de sal, uma pitada de açúcar para cortar a acidez do tomate e deixe o peixe cozinhar em lume brando uns 4 minutos. No final desligue o lume, tempere com uma boa pitada de orégãos e deixe apurar com o lume apagado e o tacho tapado por mais uns minutos.

4.  Entretanto misture numa tigela o leite com o molho béchamel e a gema de ovo. Envolva então o molho na massa e deite-a num tabuleiro de forno untado com manteiga. Cubra com o molho do béchamel e por fim espalhe por cima o queijo mozzarella ralado.

5. Leve ao forno, pré-aquecido 5 minutos antes, a 180º C ( forno eléctrico e ventilado) durante cerca de 30 minutos ou até o queijo estar gratinado. Retire do forno e sirva.


Bom apetite!