Tagliatelle com bolonhesa de atum

Hoje trago mais uma receita simplesmente deliciosa e perfeita para qualquer refeição: um prato de tagliatelle com bolonhesa de atum. Espero que gostem!


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 25 m


Ingredientes

• 2 latas de atum ao natural*
• 250 g massa tagliatelle
• meia lata de tomate aos pedaços
• meia cebola
• azeite q.b.
• 150 g cogumelos laminados
• 1 c. sopa de açafrão das índias 
• sal q.b.
• 1 c. chá de açúcar
• orégãos secos q.b.
• manjericão fresco q.b.

Confecção

1. Leve ao lume um tacho com bastante água e sal. Deixe ferver. Após levantar fervura junte a massa e um fio de azeite, bem como o açafrão. Mexa bem a massa e deixe-a cozer por uns 10 minutos após levantar fervura. Atenção que esta massa cola-se muito uma à outra, por isso , vá mexendo a massa constantemente.

2. Enquanto a massa coze pique finamente uma cebola. Cubra o fundo de um tacho com azeite e junte a cebola finamente picada. Aloure-a em lume brando por uns 3 minutos. De seguida junte o tomate aos pedaços, aumente o lume e deixe ferver. Após fervura coloque uma concha de caldo de cozer a massa e junte os cogumelos laminados.

3. Deixe o  molho apurar por uns 10 minutos em lume médio. Por fim tempere a gosto de sal, as ervas aromáticas e o açúcar para cortar a acidez do tomate. Junte por fim o atum escorrido e desfeito e envolva bem no molho. Baixe o lume e deixe apurar por mais uns 3 minutos. DEpois desligue o lume.

4. Escorra a massa, coloque-a em pratos aquecidos. Sirva por cima a bolonhesa de atum e polvilhe com bastante queijo parmesão.


Bom apetite!

Nota

* Para esta receita usei o atum ao natural da Fábrica de Conservas La Gondola.