Meia - desfeita de bacalhau com ovo

Tradicional das tascas lisboetas o prato que se chamava desfeita ( bacalhau cozido com grão e temperado) depressa se passou a chamar meia- desfeita porque os clientes pediam apenas meia doze. A realidade é que o prato saiu das tabernas lisboetas e entrou nos nossos lares, tornado-se um prato de identidade portuguesa, de cozinha tradicional.


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 20 m

Ingredientes

• 2 postas de bacalhau médias
• 800 g grão cozido
• 2 ovos cozidos
• 1 cebola média
• salsa fresca ou coentros(gosto de pôr ambos)
• azeite virgem extra
• vinagre de vinho branco
• 1 folha de louro
• 1 dente de alho

Confecção

1. Leve ao lume um tacho com água, um fio de azeite, a folha de louro e o dente de alho e deixe ferver. Após levantar fervura coloque as postas de bacalhau lá dentro. Desligue o lume passado um minuto, tape o tacho e deixe assim por uns 10 minutos.

2. Aqueça o grão. Depois do bacalhau cozido desfie-o em lascas, eliminando peles e espinhas e junte ao grão. Pique grosseiramente os ovos e junte também. Por fim acrescente a cebola picada e a salsa e os coentros. Tempere a gosto de bom azeite e vinagre, mexa, prove e se os temperos estiverem bons está pronto a servir.

Bom apetite!