Fajitas de carne em barquitos

Nunca tinha feito fajitas mas tinha curiosidade, gostava de saber como eram os sabores. O mote surgiu quando comprei uns engraçados barquitos ( tortilhas em forma de barquitos da marca Old del Paso) e lá fui eu procurar receitas dos temperos para as fajitas.

Encontrei uma receita que gostei e foi a que fiz, uma receita do blogue Caos na Cozinha  e pronto, lá vieram as fajitas para a mesa. Deliciosas , cheias de sabor, num explosão de diferentes paladares na boca que muito nos agradou!

Fica  a receita esperando que gostem!

Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 25 m

Ingredientes

• 4 bifes de peru ( ou frango)
• 6 barquitos ( tortilhas)
• 1 cebola grande
• 1 colher de chá de Paprika
• 1 colher de chá de cominhos
• 1 colher de chá de coentros em pó
• 1 pitada de malaguetas em pó
• 1 colher de chá de orégãos
• sumo de 1 limão
• sal q.b.
• queijo  mozarella ralado
• alface iceberg q.b.

Confecção

1. De preferência umas horas antes, comece por cortar os bifes de peru em pequenas tiras. Coloque-as numa taça e trate dos temperos. Junte o sumo de limão, sal, a  paprika, os coentros em pó, as malaguetas em pó, os orégão. Misture bem os temperos na carne para que esta fique com uma espécie de crosta. Se não tiver tempo para fazer umas horas antes deixe a carne marinar pelo menos uns 30 minutos.

2. De seguida corte a cebola em gomos. Aqueça uma frigideira larga com uma boa dose de azeite a cobrir o fundo e aloure a cebola até amolecer, mas sem a deixar queimar. Retire e reserve,

3.  Junte de seguida a carne, cozinhe-a por uns 2 minutos, mexendo para a carne cozinhar de igual forma. Acrescente novamente a cebola, junte uma pitada de sal, um pouco de água para fazer molho e cozinhe mais uns minutos, mas não em demasia., pois a carne deve ficar suculenta.

4. Aqueça os barquitos ou as tortilhas 1 minuto no microondas, potência máxima. Em cada barquito coloque um pouco de alface iceberg cortada finamente em juliana, a carne com a cenola, polvilhe com queijo e sirva  com molho de iogurte e hortelã da Paladin, um molho que combina na perfeição com as especiarias da carne. Está pronto a servir!

Bom apetite!

Tiras de porco com legumes salteados e molho de ostra

Comida asiática, um universo fascinante que ainda desconhecemos que começamos agora a conhecer e a gostar. Começou com a  comida chinesa, depois o sushi conquistou os portugueses e aos poucos os sabores asiáticos tão místicos entranharam-se no paladar dos portugueses.

Esta semana o Lidl  volta a ter a semana asiática, cheia de novos produtos para experimentarmos e aventurarmos-nos a explorar os sabores asiáticos. E são tantos!! Uma das grandes novidades que me fascinou foi o kit para sushi, o molho de ostra, as massas, as tempuras, os temperos. Vale a pena ir ao Lidl e experimentar estes produtos.

São já muitas as vezes que o Cinco Sentidos na Cozinha colabora com o Lidl e têm sido parcerias muito simpáticas, prova que vale a pena termos parcerias sérias, de ambas as partes.

Por isso, hoje trago-vos uma receita de sabor asiático: umas Toras de porco com legumes salteados e molho de ostra. Espero que gostem!


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 20 m


Ingredientes

• 6 bifanas finas
• 1 embalagem de legumes frescos para saltear
• 1 c. sopa de molho de ostra
• óleo de girassol q.b.
• 1 dente de alho
• 1 c. café de gengibre ralado
• 1 c. café de paprika
• 1 c. sopa de molho de soja
• 100 g cogumelos brancos frescos

Confecção

1. Comece por cortar as bifanas em tiras muito finas. Tempere-as com o alho ralado, o gengibre, a paprika e um pouco de sal. Misture bem a carne e deixe-a tomar gosto uns 10 minutos.

2. Lamine os cogumelos. Leve ao lume o wok com o óleo e quando estiver bem quente junte a carne. Cozinhe a carne até perder o tom rosado, junte então os cogumelos laminados e cozinhe-os em lume alto, misturando bem e mexendo de vez em quando. Cozinhe até os cogumelos amolecerem.

3. De seguida junte os legumes para wok ( rebentos de soja, pimento, couve chinesa, alho francês, etc) e misture bem, Salteie os legumes por uns 5 minutos misturando-os bem no wok, com uma espátula.

4. No final junte o molho de ostra e mexa. Prove de sal e se necessário rectifique os temperos. Retire do lume e sirva de imediato.

Bom apetite!

* Nota

Aproveite esta semana no Lidl uma grande variedade de produtos asiáticos para se aventurar  nos sabores asiáticos com os seus produtos!

16 Receitas Saudáveis

Para quem começa a pensar na dieta para o Verão, por questões de saúde ou por estilo de vida que todos devemos ter hoje deixo uma compilação com 16 receitas saudáveis, mas cheias de sabor, porque a comida saudável não têm de ser insípida, pode ser cheia de cor, sabor e diversidade. Aventurem-se!


1- Atum grelhado com mostarda, espinafres e esmagada de batata doce

2- Wraps de frango com guacamole

3- Lasanha de ricotta e espinafres

4- Esparguete integral salteado com legumes

5- Arroz com atum, tomate, milho e ovo

6- Beringela e cenoura estufada em molho de tomate com arroz thai jasmim

7- Salada de alface com salmão fumado, pêssegos e azeitonas

8- Tiras de courgette, cenoura e alho francês salteados no wok

9- Pudim frio de arroz com atum, tomate, milho, ervilhas e ovo

10- Salada de batata, tomate, abacate, filetes de cavala e sardinhas em conserva

11- Tiras de courgette grelhadas com limão e hortelã

12- Bifes de frango grelhados com guacamole

13- Salmão ao vapor com molho de mostarda e mel 

14- Salada fria de arroz com atum e salmão fumado

15- Tabulé ( Tabbouleh)

16- Salada de arroz,mozzarella, presunto e bife de vaca

Salada de batata com ovo e atum

Bom dia a todos! Espero que tenham tido um bom feriado e aos que podem aproveitar o fim de semana prolongado: aproveitem!!!

Hoje trago uma receita que já começa a saber bem: Uma salada de batata com ovo e atum e que boa que fica. Deixo a sugestão esperando que gostem!


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 30 m


Ingredientes

• 2 latas de atum ao natural
• 10 batatas brancas e pequenas
• 3 ovos
• alface iceberg q.b.
• 2 tomate alongados
• salsa fresca q.b.
• sal fino q.b.

Confecção

1. Leve ao lume um tacho com água e uma pitada de sal. Junte as batatas lavadas e inteiras e deixe ferver. Após levantar fervura coza as batatas por 20 minutos. Desligue o lume, escorra-as, passe-as por água fria e deixe arrefecer. Coza também os ovos por 10 minutos .


2. Lave a alface. Corte-a em juliana e disponha-a numa saladeira. Corte também os tomates em rodelas e espalhe por cima da salada. Tempere ligeiramente com sal fino.

3. Depois de cozidas e arrefecidas, retire a pele às batatas e corte-as em rodelas. Espalhe-as por cima da salada. Descasque os ovos, corte-os em rodelas e faça o mesmo. Escorra por fim o atum, desfaça-o e espalhe por cima da salada. Polvilhe então com salsa fresca por cima.

Pode optar por temperar com azeite e vinagre ou maionese.

Passatempo Programa Leite de Vacas Felizes- Ganhe um cabaz da Terra Nostra !!!

O Cinco Sentidos na Cozinha e a Terra Nostra têm um desafio para vocês: querem ganhar um cabaz de produtos Terra Nostra?

Pois bem, sabe porque razão os produtos Terra Nostra são únicos e cheios de sabor? Porque são feitos de Leite de Vacas Felizes!
Gosto deste conceito! Descubra o Programa Leite de Vacas Felizes e habilite-se a ganhar um cabaz com produtos da marca.
Conheça aqui o programa: http://www.terra-nostra.pt/programa-de-leite-de-vacas-felizes

CONDIÇÕES PARA PARTICIPAR

O passatempo começa hoje dia 25 de Maio e termina dia 2 de Junho à meia - noite. 

1- Fazer gosto na página de Facebook da Terra Nostra

2- Fazer gosto na página de facebook do Cinco Sentidos na Cozinha 

3-  Deixar neste post ( só serão válidas as participações deixadas nesta publicação) um comentário/frase  com os 5 pilares fundamentais do programa Leite de Vacas Felizes :

- Pastagem
- Bem- Estar animal
- Qualidade e Segurança Alimentar
- Produção sustentável
- Eficiência

4- Partilhar a imagem da publicação original - ( aqui ) 

Os participantes que cumprirem estes 3 requisitos serão admitidos a sorteio ( random.org).
O vencedor será anunciado no dia 4 de Junho e ganhará um cabaz com produtos Terra Nostra!


PARTICIPAÇÕES SÓ SERÃO VÁLIDAS SE DEIXADAS NO POST ORIGINAL DO FACEBOOK - https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=1174102515962747&id=201585633214445



Participe!!!

Tiras de bifanas com batatas aos cubos e pickles

Sim, eu podia ter um blogue diferente, " melhor" segundo alguns conceitos, mas não. Este é o Cinco Sentidos na Cozinha, criado há 7 anos com o mero intuito de partilhar receitas simples, fáceis e bem caseiras, a comida que todos fazemos em casa, sem vaidades, sem filtros, sem complicações.

Este é o blogue que gosto de ter, que me dá prazer de ao final de 7 anos manter, escrever post's, fotografar as receitas, publicá-las, tudo isto porque eu gosto, porque é o meu passatempo. Podia ser melhor? Podia. Mas não era a mesma coisa!

E com isto tudo hoje trago-vos uma receita muito fácil, que todos gostam e que todos podem fazer: tiras de bifanas com batatas aos cubos e pickles. Sirvam-se!


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 35 m

Ingredientes

• 6 bifanas finas
• 8 batatas médias
• 2 dentes de alho
• 2 folhas de louro
• 1 c. chá de pimentão doce
• 1 c. café de coentros em pó
• sal q.b.
• 100 ml vinho branco
• manteiga e óleo vegetal q.b.
• pickles q.b.
• salsa fresca q.b.
• sumo de limão q.b.

Confecção

1. De véspera corte as bifanas em tiras. Coloque-as numa taça, junte o vinho, os alhos esmagados, o louro, o pimentão doce, os cominhos e por fim uma pitada de sal. Envolva bem. Tape a taça e conserve no frigorífico até ao dia seguinte.

2. Numa frigideira normal coloque um pouco de manteiga e um pouco de óleo ( para a manteiga não queimar). Leve ao lume e quando estiver quente junte a carne. Baixe o lume e deixe a carne cozinhar lentamente por cerca de 30 minutos, até estar alourada e tenra.

3. Descasque e lave as batatas. Corte-as em cubos. Frite as batatas até estarem alouradas. Escorra-as bem e reserve.

4. Junte depois as batatas à carne e misture bem. Coloque numa travessa aquecida. Regue com um pouco de sumo de limão. Pique finamente a salsa e os pickles e espalhe por cima. Sirva de seguida.


Bom apetite!

Esparguete com tomate - seco e cubos de mozzarella

Jantares rápidos, fáceis e saborosos, não é o que desejamos todos? POis, hoje aqui fica mais uma ideia, nem simples mas cheia de sabor: Esparguete com tomate seco e cubos de mozzarella. Espero que gostem!


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 20 m

Ingredientes

• 250 g esparguete
• 6 tomates- secos em azeite
• sal q.b.
• 2 queijos mozarella frescos
• 1 colher de café de orégãos secos
• Pimenta preta moída na altura
• queijo parmesão ralado na altura q.b.

Confecção

1. Aqueça água no fervedor eléctrico e deite-a numa panela com sal. Quando começar a ferver introduza o esparguete e coza-os por uns 10 minutos. Passado este tempo escorra-o.

2. Enquanto a massa coze coloque os tomates- secos em azeite cortados, com um pouco do azeite que trazem e uma pitada de sal e triture tudo muito bem até obter uma pasta.

3. Depois da massa cozida junte a pasta de tomate seco, o mozarella em cubos, a pimenta preta e misture bem ara que toda a massa absorva o molho. Salpique com os orégãos secos e finalize com uma boa dose de parmesão ralado no momento.

4. Sirva de seguida em pratos aquecidos e é só saborear. 

Bom apetite!!

Arroz branco - Gourmet 4000

Uma das perguntas que mais me têm feito em relação à Gourmet 4000  é como fazer arroz na máquina? Demorei bastante a acertar com a receita e só resultou quando deixei de usar o programa de arroz. Então assim sendo, passei a usar o menu guiso para quase tudo, pois é o programa que podemos controlar o tempo, a temperatura como numa panela num fogão normal.

Outra coisa que alterei, para que o arroz fique sempre solto foi a variedade de arroz, na máquina só uso o arroz vaporizado.

Assim para quem tanto pediu a receita de arroz branco ou de manteiga no Robot de Cozinha Gourmet 4000 aqui fica. Espero que seja uma ajuda.

Receita para 2 pessoas

Ingredientes

• 120 g arroz vaporizado
• 1 c. chá de manteiga
• sal q.b.

Confecção

1. Comece por colocar o arroz na cuba da máquina. Junte a manteiga , sal a gosto e por fim duas vezes e meia a quantidade de arroz em água. Mexa.

2. Ligue a máquina. Seleccione o menu guiso, 10 minutos, a 100ª C e carregue no botão cozinhar. Passado os 10 minutos deixe a máquina tapada e deixe o arroz repousar mais uns 3 minutos. De seguida abra a máquina e retire o arroz. Está pronto a servir.

Atum grelhado com mostarda, espinafres e esmagada de batata- doce

Para terminar a semana deixo esta receita fácil, mas deliciosa e mais uma forma de comer atum fresco, numa combinação de sabores que conjuga o atum com a mostarda, a batata - doce e os espinafres. Deixo a sugestão esperando que gostem!


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 35 m


Ingredientes

• 2 postas de atum
• 1 c. chá de mostarda de dijon a l'ancienne
• 2 cenouras
• 6 batatas- doces do Algarve*
• 2 batatas
• 1 molho de espinafres
• 1 dente de alho
• azeite q.b.
• sal q.b.
• Creme à base de vinagre balsâmico de Modena Paladin

Confecção

1. Descasque as batatas, a batata- doce e a cenoura. Leve ao lume um tacho com água e sal e os legumes e deixe cozer por 15 a minutos após levantar fervura. Depois de cozidos escorra-os e esmague-os com um esmagador de batatas grosseiramente. Regue com um pouco de azeite e reserve.

2. Pincele a chapa de fogão com um pouco de azeite e leve ao lume. Quando estiver bem quente coloque as postas de atum a grelhar, ligeiramente temperadas de sal, dê uma passagem de cada lado. Depois de grelhadas unte-as com a mostarda de dijon de l'ancienne 

(com grãos de mostarda). 

3. Entretanto lave os espinafres e corte-os em pedaços. Coloque azeite numa frigideira e junte o alho ralado. Leve ao lume e quando o alho começar a estalar junte os espinafres, deixe-os murchar e só depois tempere-os de sal. Salteie-os por uns minutos.

4. Em cada prato coloque uma gotas de creme à base de vinagre balsâmico de Modena, depois a esmagada de batata doce, os espinafres salteados e por fim, a posta de atum por cima. Regue com um leve fio de bom azeite e sirva de seguida.

Massa penne com fiambre aos cubos e ervilhas

As massas não só são um óptimo alimento como são rápidas de fazer, fáceis e resultam em deliciosas receitas. Cá em casa gostamos muito de pratos de massa e eles estão muitas vezes presentes à nossa mesa. Desta vez apresento-vos uma massa penne com fiambre aos cubos e ervilhas, muito simples mas que fica muito boa e vai , de certeza, agradar a todos.

Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 25 m

Ingredientes

• 250 g massa penne 
• 1 c. chá de açafrão das índias
• 200 g de fiambre de frango aos cubos
• 50 g ervilhas congeladas
• 1 c. sopa de manteiga
• sal q.b.
• queijo emmental q.b.

Confecção

1. Leve ao lume um tacho com água e sal e deixe ferver. Após levantar fervura junte o açafrão e as ervilhas e de seguida a massa. Mexa a massa para não colar, deixe levantar nova fervura e coza a massa durante cerca de 10 minutos.

2. Enquanto a massa coze coloque um pouco de manteiga numa frigideira anti-aderente e leve ao lume a derreter. Junte o fiambre aos cubos e aloure-os na manteiga.

3. Escorra a massa depois de cozida e junte-a à frigideira onde alourou os cubos de fiambre. Envolva bem.

4. Coloque a massa num prato aquecido e sirva com queijo emmental ralado no momento.

Bom apetite!

Risotto de camarão e sapateira

Porque de vez em quando merecemos um mimo e um prato mais requintado, num destes dias fiz este risotto de camarão e sapateira que ficou uma verdadeira delícia. É um prato bom para fazermos com mais tempo e calma e desfrutarmos ainda com mais tempo e calma acompanhado de um bom vinho, neste caso um Arca Nova Rosé da Quinta das Arcas que combinou na perfeição com este prato, por ser um vinho frutado e leve que combina muito bem com pratos de marisco.
Deixo a sugestão esperando que gostem!


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - médio
Tempo de confecção - 45 m

Ingredientes

• 150 g arroz para risotto
• 150 ml de vinho branco
• 1 cebola
• azeite q.b.
• 400 g camarão cozido
• 4 bocas de sapateira cozidas
• 1 caldo de marisco desfeito em água a ferver
• 1 c. sopa de polpa de tomate
• salsa fresca q.b.
• sal e pimenta rosa moída na altura q.b.
• queijo parmesão q.b.
• 1 c. sopa de manteiga

Confecção

1. Comece por descascar o camarão, corte-o em pedaços e reserve. Parta as bocas de sapateira e retire a "carne". Coloque numa tigela e reserve também.

2. Pique muito finamente a cebola e coloque-a num tacho com um fio de azeite. Leve o tacho ao lume, brando e aloure a cebola. De seguida junte o arroz e frite-os por uns 2 minutos. Aumente o lume. Junte o vinho e deixe fervilhar mexendo.

3. De seguida junte uma concha de caldo bem quente e mexa. Junte a polpa de tomate. Mexa o risotto, em lume brando até absorver o caldo. Quando absorver o caldo junte mais outra concha e vá repetindo a operação cada vez que o arroz secar, mexendo constantemente.

4. O risotto demora, normalmente uns 20 minutos a cozer no ponto, o arroz deve ficar firme mas cremoso, por isso atenção ao caldo. No final desligue o lume. Tempere a gosto de sal e pimenta, mexa e prove. Se os temperos estiverem adequados junte então o camarão e a sapateira e envolva.

5. Finalize com uma boa dose de queijo parmesão ralado no momento e uma colher de manteiga para acentuar a cremosidade do risotto. Prove novamente. Sirva polvilhado com salsa fresca finamente cortada.

Bom apetite!!

Salmão grelhado na chapa com pimentos salteados

Mais um início de semana.  Trago para hoje uma refeição muito simples, salmão grelhado na chapa com pimentos grelhados. Espero que gostem.


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 15 m

Ingredientes

• 2 lombos de salmão 
• 1 pimento encarnado
• azeite q.b.
• sal q.b.
• sumo e rapa de limão q.b.
• creme à base de vinagre balsâmico de Modena Paladin

Confecção

1. Tempere os lombos de salmão com sal, raspa e sumo de limão. Unte a chapa de fogão com um pouco de azeite e leve ao lume até estar bem quente. Quando estiver bem quente coloque o salmão a grelhar com a pele virada para baixo até o salmão mudar de cor um pouco acima de meio. Vire-o depois e deixe acabar de grelhar.

2. Corte o pimento em tiras finas, eliminando as sementes e o pé. Numa frigideira coloque um pouco de azeite e leve ao lume. Junte os pimentos às tiras , tempere com uma pitada de sal e salteie os pimentos até amolecerem.

3. Coloque em cada prato umas gotas do creme à base de vinagre balsâmico de Modena, o salmão grelhado e por cima os pimentos. Sirva de seguida.

Bom apetite!

Nota

Os novos cremes à base de vinagre balsâmico da Paladin deram o toque especial a este prato.

Perca do nilo e salmão no wok com batatas

Esta foi uma experiência no wok que resultou muito bem, inspirado na caldeirada e na cataplana fiz este prato de perca do nilo e salmão no wok com batatas. Estava realmente muito bom. Deixo a sugestão esperando que experimentem e que gostem!


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 30 m

Ingredientes

• 1 lombo de perca do Nilo
• 1 lombo de salmão
• 1 cebola
• 6 batatas médias
• 2 tomates redondos e maduros
• 1 pitada de paprika Margão
• sal e pimenta preta q.b.
• vinho branco q.b.
• 2 folhas de louro
• salsa fresca q.b.
• 1 c. sopa de polpa de tomate
• azeite q.b.

Confecção

1. Comece por cortar o peixe em cubos de tamanho médio. Descasque a cebola e as batatas. Corte as batatas em rodelas finas e a cebola em rodelas ainda mais finas. Corte também os tomates em rodelas,

2. No wok coloque uma camada de cebola, uma de batata, uma de tomate, outra de cebola, outra de batata e outra de tomate e termine as batatas e a cebola. Por cima coloque o peixe aos cubos e cubra com o resto das rodelas de tomate. Regue com o vinho branco até o wok ficar a meio de liquido.

3. Junte a polpa de tomate, mexa ligeiramente no molho para se desfazer. Tempere a gosto de sal e pimenta moída na altura  e espalhe por cima a paprika. Junte a folha de louro e por fim regue com um fio de azeite. Tape então o wok e leve ao lume no máximo até ferver.

4. Após levantar fervura, baixe o lume. Mantenha o wok tapado e deixe cozinhar cerca de 25 minutos, ou até a batata estar cozida. Retire do lume. Polvilhe com salsa fresca cortada no momento e sirva de seguida.

Bom apetite!!

Codornizes assadas no forno em vinho tinto

Neste Maio chuvoso e por vezes fresco, voltei a ligar o forno. Esta receita é mais apropriada para os fins- de - semana, quando estamos mais descontraídas na cozinha e com mais tempo.

Gosto de cozinhar com calma e este tipo de receita é perfeita para isso. Inspirada noutras receitas de caça, decidi experimentar fazer estas codornizes assadas no forno em vinho tinto e deixem que vos diga, ficaram muito boas.

Usem um bom vinho tinto, fará toda a diferença! Deixo a sugestão esperando que gostem!


Receita para 3 pessoas
Grau de dificuldade - médio
Tempo- 1 hora

Ingredientes

• 6 codornizes
• 1 cebola média
• 1 c. chá rasa de pimentão doce
• 200 ml de vinho tinto
• 100 ml água
• sal q.b.
• azeite q.b.
• 6 hastes de tomilho
• 2 dentes de alho

Confecção

1.  Numa travessa funda coloque as codornizes. Tempere-as de sal a gosto, junte os alhos esmagados  e regue-as com o vinho tinto.Envolva-as bem na marinada e deixe tomar gosto no frigorífico por 1 hora.

2. Corte a cebola em rodelas muito finas. Espalhe-as num tabuleiro de forno. Disponha as codornizes no tabuleiro como vê na foto. Dentro de cada codorniz coloque uma haste de tomilho. Regue então as codornizes com a marinada de vinho tinto e junte a água ao tabuleiro.

3. Numa tigela misture o pimentão doce com azeite. Pincele as codornizes com esta mistura até ganharem cor.

4. Leve as codornizes ao forno, pré- aquecido 5 minutos antes a 200º C ( forno eléctrico e ventilado) durante cerca de 45 minutos, ou até estarem cozidas e alouradas por fora. Retire-as depois do forno e acompanhe com o molho à parte.

Bife de vaca grelhado com pimento e cogumelos salteados

Continuamos com as receitas simples e fáceis, habituais cá por casa. E porque não transformar um simples bife grelhado numa iguaria? Hoje deixo como sugestão esta receita de Bife de vaca grelhado com pimento e cogumelos salteados. Espero que gostem!

Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 20 m

Ingredientes

• 2 bifes de vaca altos
• 1 pimento encarnado
• 400 g cogumelos brancos
• azeite q.b.
• sal e pimenta preta q.b.
• 1 c. chá de grãos de mostarda Margão q.b.

Confecção

1. Tempere os bifes com sal e pimenta preta moída na altura. Leve ao lume a chapa de fogão untada com um pouco de azeite e deixe aquecer bem. Quando estiver bem quente coloque os bifes e grelhe-os a gosto.

2. Lamine os cogumelos e corte o pimento em tiras finas. Esmague os grãos de mostrada num almofariz. Leve ao lume uma frigideira com um pouco de azeite e salteie os pimentos. Retire e reserve. De seguida junte os cogumelos laminados, se for preciso junte um pouco mais de azeite.

3. Cozinhe os cogumelos até largarem o liquido e começarem a secar. Nessa altura tempere-os de sal, junte os grãos de mostarda e deixe alourar. Por fim junte novamente os pimentos e salteie por mais um minuto.

4. Sobre cada bife coloque uma porção de pimento e cogumelos salteados e sirva de seguida.

Bom apetite!

Arroz com carne picada e ervilhas - Gourmet 4000

Bom início de semana para todos. Hoje trago-vos mais uma receita simples, feita na Gourmet 4000, mas que pode ser feita normalmente no fogão. Muito simples, fica um arroz muito saboroso. Deixo a sugestão esperando que gostem!


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção- 20 m

Ingredientes

• 120 g arroz vaporizado
• 400 g carne de vaca picada
• 50 g ervilhas
• meia lata de tomate aos pedaços
• 1 folha de louro
• 1 pitada de ervas da provença
• sal e pimenta preta q.b.
• 1 cebola média
• azeite q.b.
• salsa fresca q.b.

Confecção

1. Deite na cuba da máquina um pouco de azeite. Ligue o menu fritar e junte a cebola, frite-a por 2 minutos, de seguida junte o arroz e deixe-o fritar também. De seguida cancele o programa da máquina.

2. Junte cerca de 300 ml de água quente, carregue no botão menu, escolha a opção guiso , tempo 10 minutos. Deixe ferver, junte as ervilhas, a carne picada , a folha de louro, o tomate aos pedaços , tempere de sal e pimenta moída na altura , mexa, feche a tampa e deixe cozinhar.

3. Depois da máquina desligar deixe estar com a tampa fechada por mais uns 5 minutos. De seguida abra a tampa, junte uma pitada de ervas da provença e mexa o arroz. Polvilhe com salsa fresca cortada grosseiramente e sirva de seguida.

Bom apetite!

Lombo de bacalhau com esmagada de batata - doce e espinafres

Hoje trago-vos uma sugestão muito simples mas que permite um bonito prato e porque os olhos também comem, hoje deixo-vos esta receita de lombo de bacalhau com esmagada de batata doce e espinafres. Espero que gostem.

Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade- fácil
Tempo de confecção - 35 m

Ingredientes

• 2 lombos de bacalhau
• 2 cenouras
• 6 batatas -  doces do Algarve*
• 2 batatas
• 1 molho de espinafres
• azeite q.b.
• 1 dente de alho
• meia cebola
• salsa fresca q.b.
• sal q.b. 

Confecção

1. Descasque as batatas, a batata - doce e a cenoura. Leve ao lume um tacho com água e sal e os legumes e deixe cozer por 15 a minutos após levantar fervura. Depois de cozidos escorra-os e esmague-os com um esmagador de batatas grosseiramente. Regue com um pouco de azeite e reserve.

2. Leve ao lume um tacho com um fio de azeite. Quando começar a ferver desligue o lume. Coloque os lombos de bacalhau lá dentro e tape o tacho. Deixe o bacalhau a cozer assim, com o lume desligado durante 10 minutos.

3. Entretanto lave os espinafres e corte-os em pedaços. Coloque azeite numa frigideira e junte o alho ralado. Leve ao lume e quando o alho começar a estalar junte os espinafres, deixe-os murchar e só depois tempere-os de sal. Salteio-os por uns minutos.

4. Em cada prato coloque uma porção da esmagada de batata doce, por cima os espinafres salteados e por fim o lombo de bacalhau. Corte finamente a cebola e a salsa e espalhe por cima do bacalhau. Regue com azeite e sirva.

Bom apetite!


Nota

* A batata doce algarvia tem uma bonita polpa laranja e é ideal para esta receita.

Tagliatelle salteado com camarão

Para terminar a semana trago uma massa, um tagliatelle salteado com camarão, muito simples de fazer e fica tão bom. Deixo a sugestão, espero que gostem!


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 20 m

Ingredientes

• 250 g massa tagliatelle
• 500 g camarão cozido
• 1 dente de alho
• azeite q.b.
• sal q.b.
• queijo mozzarella ralado q.b.
• manjericão fresco q.b.

Confecção

1. Leve ao lume um tacho com água e sal. Deixe ferver. Após levantar fervura junte a massa. Mexa-a bem, para não se colar ( é uma massa que se cola muito) e deixe ferver novamente. Após levantar fervura, deixe cozer cerca de 12 minutos mexendo sempre com um garfo para a massa não colar.

2. Depois de cozida escorra a massa e passe-a por água fria. Leve ao lume um wok com azeite e o dente de alho ralado. Leve ao lume, deixe o alho estalar e junte o esparguete. Salteie-o por uns 3 minutos.

3. Junte o camarão descascado e cortado em pedaços e misture bem.

4. Sirva de seguida em pratos fundos com queijo mozzarella ralado e folhas de manjericão.

Bom apetite!