Salada de batata com ovo e atum

Bom dia a todos! Espero que tenham tido um bom feriado e aos que podem aproveitar o fim de semana prolongado: aproveitem!!!

Hoje trago uma receita que já começa a saber bem: Uma salada de batata com ovo e atum e que boa que fica. Deixo a sugestão esperando que gostem!


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 30 m


Ingredientes

• 2 latas de atum ao natural
• 10 batatas brancas e pequenas
• 3 ovos
• alface iceberg q.b.
• 2 tomate alongados
• salsa fresca q.b.
• sal fino q.b.

Confecção

1. Leve ao lume um tacho com água e uma pitada de sal. Junte as batatas lavadas e inteiras e deixe ferver. Após levantar fervura coza as batatas por 20 minutos. Desligue o lume, escorra-as, passe-as por água fria e deixe arrefecer. Coza também os ovos por 10 minutos .


2. Lave a alface. Corte-a em juliana e disponha-a numa saladeira. Corte também os tomates em rodelas e espalhe por cima da salada. Tempere ligeiramente com sal fino.

3. Depois de cozidas e arrefecidas, retire a pele às batatas e corte-as em rodelas. Espalhe-as por cima da salada. Descasque os ovos, corte-os em rodelas e faça o mesmo. Escorra por fim o atum, desfaça-o e espalhe por cima da salada. Polvilhe então com salsa fresca por cima.

Pode optar por temperar com azeite e vinagre ou maionese.