Esparguete com molho de cogumelos e fiambre

As massas são também uma opção rápida para os dias de maior pressa mas muito mais, são um universo infinito de receitas. Cá em casa gostamos muito de massa e de vez em quando gosto de criar pratos de massa simples, mas que servem como refeição na sua simplicidade. Hoje deixo-vos esta sugestão: Esparguete com cogumelos e fiambre. Espero que gostem!


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 20 m

Ingredientes

• 250 g de esparguete
• 150 g de cogumelos brancos
• 100 g de fiambre de frango aos cubos
• 1 c. sopa de manteiga
• azeite q.b.
• 1 colher de chá de açafrão das índias
• 200 ml nata light
• sal q.b.
• orégãos secos  Suldouro q.b.
• queijo parmesão ralado q.b.

Confecção

1. Leve ao lume um tacho com água e sal. Deixe ferver. Após levantar fervura junte a massa, mexa com um garfo para não colar e junte o açafrão das índias. Deixe a massa cozinhar por cerca de 10 minutos. 

2. Enquanto a massa coze limpe e lamine os cogumelos. Numa frigideira anti-aderente coloque a manteiga e azeite. Leve ao lume e quando estiver quente junte os cogumelos laminados. Cozinhe-os até perderem a água. Junte então os cubos de fiambre de frango e aloure um pouco. 

3. Junte as natas, aumente o lume e deixe ferver por 3 minutos. Tempere de sal, prove e se necessário rectifique os temperos. Depois da massa estar cozida escorra-a e junte-a ao molho de natas e cogumelos. Envolva bem a massa no molho. 

4. Coloque a massa num prato fundo, sirva polvilhado com orégãos secos e o queijo parmesão ralado.

Bom apetite!

Nota

Para esta receita usei os seguintes produtos da Suldouro: Orégãos secos em folha