Couscous com frango, abacate e tomate

Uma versão alternativa de couscous é que vos trago hoje e que funciona bem como refeição de Verão: Este couscous com frango, abacate e tomate. Deixo a sugestão esperando que gostem!

Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 25 m

Ingredientes

• 1 peito de frango cozido ou assado
• 1 abacate maduro mas firme
• 100 g de tomate- cereja
• 150 g de couscous 
• 3 dl de caldo de galinha a ferver
• sal q.b.
• sumo de 1 lima
• azeite virgem extra
• orégãos secos
• 1 molhinho de coentros frescos

Confecção

1. Deite o couscous numa taça. Tempere com uma pitada de sal grosso, junte o caldo de galinha a ferver e tape. Deixe repousar bem tapado por 10 minutos. Após este tempo destape o couscous e mexa-o com um garfo para soltar os grãos. Deixe arrefecer.

2. Desfie o frango em lascas. Lave e corte o tomate-cereja ao meio. Descasque o abacate e corte-o em pequenos cubos.

3. Numa saladeira coloque o couscous, junte o frango desfiado, o tomate- cereja e o abacate. Tempere a gosto com: sal, sumo de lima e azeite virgem extra. Finalize com orégãos secos e coentros frescos finamente picados. Se quiser leve o couscous ao frio.

4. Mexa na altura de servir e se sentir necessidade, rectifique os temperos a seu gosto.


Bom apetite!

Tortilhas de milho com tirinhas de peru aromáticas

Esta receita é boa para refeições rápidas e é uma forma de comer tortilhas que gosto muito. Estas são de milho e foram recheadas com tirinhas de peru cheias de aromas!


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 20 m


Ingredientes

• 4 tortilhas de milho
• 8 folhas de alface lisa
• 2 tomates chucha
• 4 bifes de peru finos
• sal q.b.
• pimenta preta q.b.
• coentros em pó q.b.
• cominhos em pó q.b.
• pimentão doce q.b.
• 1 dente de alho
• azeite q.b.
• 1 folha de louro 

Confecção

1. Corte os bifes de peru em tiras pequenas e finas. Tempere-os de imediato com: sal, pimenta preta, coentros em pó, cominhos em pó, pimentão doce, o dente de alho finamente picado e a folha de louro partida em pedaços. Envolva bem a carne nestes temperos e deixe tomar gosto uns 5 minutos.

2. Lave a alface e retire os centros. Lave também os tomates e corte-os em cubos. 

3. Leve ao lume uma frigideira com um fio de azeite e quando estiver bem quente junte a carne e aloure-a. Retire a carne do lume.

4.Aqueça as tortilhas como indica a embalagem. Em cada tortilha coloque 2 folhas de alface arranjadas, cubos de tomate e carne. Dobre a tortilha ao meio e sirva com molho de alho ou simples.

Bom apetite!

Salada com alface, fiambre, queijo feta e ovo

A tentar regressar depois de uma longa ausência, com muitas receitas atrasadas por publicar, mas com vontade de tentar regressar a este cantinho! Então neste regresso trago-vos uma salada, que adoro inventar saladas, feita com alface, fiambre, queijo feta e ovo cozido! Espero que gostem!


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção- 20 m


Ingredientes

• 1 alface iceberg
• 1 queijo feta
• croutons de pão com alho
• 2 tomates redondos 
• 2 ovos
• meia cenoura
• 1/4 de couve roxa
• 1 fatia grossa de fiambre
• orégãos secos q.b.
• coentros frescos q.b.
• sal fino q.b.
• molho de iogurte q.b.

Confecção

1. Leve ao lume um tacho com água e uma pitada de sal e os ovos.Deixe-os cozer após a água levantar fervura durante uns 7 minutos. Depois de cozidos deixe-os arrefecer e descasque-os.

2. Prepare a salada. Corte a alface em juliana fina, bem como a couve roxa. Corte os tomates em pedaços e a cenoura em tiras finas. Coloque tudo numa saladeira e tempere com uma pitada de sal fino a gosto.

3. Corte então o fiambre e o queijo feta em cubos e espalhe por cima da salada. Espalhe os croutons, as ervas aromáticas e por fim disponha os ovos cortados em quartos.

4. Sirva a salada simples ou com molho de iogurte.

Bom apetite!