Curiosidades gastronómicas

Receitas com história ...ou a história das receitas


Bacalhau espiritual - Conheça a história deste prato. 

Rancho à moda de Viseu : Conheça um pouco da história deste prato tão português.

- Paella : Uma receita tipicamente espanhola que conquistou o mundo. Saiba mais aqui.

- Pataniscas de bacalhau: Sabia que as tradicionais pataniscas de bacalhau nasceram em mãos galegas? Saiba mais sobre esta receita tradicional portuguesa aqui.

- Dobrada à moda do Porto ou Tripas: Receita típica do norte de Portugal, está presente na nossa gastronomia desde o século XV. Leia mais aqui sobre este prato.

- Pastéis de bacalhau : Um dos pratos mais famosos de Portugal além fronteiras. Leia mais sobre os pasteis de bacalhau aqui.

 











- Carne de porco à alentejana: Receita tradicional alentejana, muito apreciada por todo o país. Leia mais sobre este prato.

- Açorda:  Do mais tradicional que há, as açordas comem-se sob forma de sopa, acompanhamento ou prato principal. Saiba mais sobre as açordas. 

 








 - Caldo verde : Uma das sopas mais emblemáticas de Portugal.

 - Moelas à portuguesa: Sabia que este típico petisco nasceu nas tascas lisboetas? 

- Alheira frita: Sabia que a história relata que a alheira é um chouriço inventado pelos judeus para passarem despercebidos perante a Inquisição? Leia mais sobre a sua história, tradição e forma de confecção.

- Gaspacho à Andaluzia: Saiba mais sobre esta popular sopa

- Chow mein e shop suey : Conheça melhor estas duas receitas asiáticas.

- Açorda de bacalhau à alentejana: Saiba mais sobre esta receita tão tradicional.

- Kebab's : Gosta de kebab's? Conheça mais sobre este prato de origem turca.

- Cachorros quentes: sabe como surgiram os cachorros quentes?

- Sandes ou Sanduíche: Conheça a história deste petisco que todos gostam!

- Crumble: Sabia que este doce surgiu na Inglaterra durante a Guerra Mundial?

- Sopa: sabia que a sopa é uma confecção milenar e uma das maiores "invenções" da História?

- Francesinha: Sabia que a francesinha, prato ex-libris do Porto, apenas foi criada na década de sessenta do século XX?

- Peixinhos da horta : Sabia que foram os portugueses que introduziram no Japão o hábito de panar os alimentos, a chamada tempura?

- Gnochi: Conheça  a história tradicional do gnochi.

Scones: Saiba mais sobre estes bolinhos que acompanham tão bem o ritual do chá.

- Crepes: Conheça a sua história.

Gastronomia Indiana : Conheça melhor os paladares indianos.

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Curiosidades sobre os alimentos

A 

- Arroz 

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- Arroz integral 

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 - Arroz thai jasmim

- Abóbora

- Alho

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- Açafrão e açafrão das índias

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B

- Beringela

- Brócolos

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- Bacalhau

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- Bolacha maria 

- Broa de milho

C

- Courgette

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- Camarão

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- Corn flakes

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- Cogumelos

D

- Delicias do mar

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E

- Ervilhas

- Espinafres


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F

- Flores comestíveis

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- Figos

G

-Gengibre

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H

- Hortelã

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M

- Massas

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- Maionese

P

- Pimento

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-Papaia

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Q

-Queijo camembert 

- Queijo raclette

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- Queijo Danablu

T

- Tomate

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V

- Vinagre balsâmico